Produktion & Logistik
Traditioneller Spatenstich: Backstube Wünsche baut neues Backzentrum in Erding
Am 25. Oktober erfolgte in Erding der traditionelle Spatenstich für das neue Backzentrum der Gaimersheimer Backstube Wünsche. Die Tochtergesellschaft von EDEKA Südbayern errichtet vor Ort ein hochmodernes Backzentrum samt Logistik-Drehkreuz. In der ersten Bauphase investiert EDEKA Südbayern rund 60 Millionen Euro in der oberbayerischen Kreisstadt. Die Inbetriebnahme ist für das Jahr 2026 geplant. „Wir freuen uns, mit Erding den für uns optimalen Standort gefunden zu haben“, so EDEKA Südbayern-Chef Claus Hollinger. „Mit unserem neuen Backzentrum eröffnen wir uns nicht nur zusätzliche Wachstumsperspektiven, da wir schon in naher Zukunft noch unabhängiger, flexibler und bedarfsgerechter am Markt agieren können“, so Hollinger weiter. „Zugleich sichern wir auch die Wettbewerbsfähigkeit und die Versorgung der EDEKA-Kaufleute sowie ihrer Kundschaft mit besten Backwaren einmal mehr ab.“ Und Erdings Oberbürgermeister Max Gotz ergänzt: „Erding gestaltet Zukunft! Wohnortnahe Ausbildungs- u. Arbeitsplätze gehören dazu – aber auch prima Partner aus der Region: EDEKA-Südbayern und die Bachstube Wünsche passen ideal!“ Durch die Ansiedlung der Backstube Wünsche werden perspektivisch 200 neue Arbeitsplätze in die Herzogstadt kommen.
Insbesondere Erdings zentrale Lage im Liefergebiet von EDEKA Südbayern gab den Ausschlag für die Ansiedelung der Backstube Wünsche. Der Standort wird die Wünsche-Produktionsstätte in Gaimersheim entlasten, die Kapazitäten insgesamt steigern und die unternehmenseigene Infrastruktur noch effizienter machen. „Mit unserem neu entstehenden Backzentrum erhalten wir die Möglichkeit zu weiterem Wachstum und zur weiteren Verbesserung unserer Qualität. “, ergänzt Norbert Alberti, der in der Wünsche-Geschäftsführung den Produktionsbereich verantwortet.
Energieeffizienz des Neubaus im Fokus
Für ihren Neubau hat die Backstube Wünsche ein etwa 41.000 Quadratmeter umfassendes Grundstück nordöstlich von Erding erworben. Hier werden neben den Produktionsflächen auch Büro- und Sozialräume für die zukünftige Belegschaft sowie die entsprechenden Lieferstrukturen aufgebaut. „Wir errichten vor Ort ein rundum energieeffizientes Backzentrum“, sagt Norbert Alberti. Vorgesehen sind neben Photovoltaikanlagen auf den Dächern auch zeitgemäße Technologien wie eine Anlage zur Wärme-Rückgewinnung sowie LED-Beleuchtung im gesamten Gebäude. Bereits bei der Planung wurden alle Prozesse und Anlagen durch ein externes Dienstleistungsunternehmen begleitet, das kontinuierlich den optimalen Energieverbrauch geprüft und das Energiemanagement im Erdinger Wünsche-Standort begleitet. Für die Produktion selbst setzt die Backstube Wünsche auf die intelligente Verknüpfung moderner Produktionsverfahren und traditioneller handwerklicher Herstellung. „Unsere Erfolgsformel lautet: Technik, wo diese hilft. Und Handwerkskunst, wo diese sinnvoll ist“, bringt es Norbert Alberti auf den Punkt. Ein weiterer Wünsche-Pluspunkt: Backwaren, die in den Wünsche-Backstuben nicht verkauft wurden, werden entweder der Tierfutterverwertung oder Biogasanlagen zugeführt.
