Interview Leonie Ebert

Auf einen S(ch)nack mit Leonie Ebert

Gibt es Lebensmittel, die du regelmäßig in deinen Einkaufswagen packst?

Bei mir landen immer Lachs, Paprika, Tomaten, Avocados, Olivenöl, Süßkartoffel, Basmatireis, Ziegenkäse und Büffelmozzarella auf dem Kassenband. Außerdem bin ich Fan von frischen Kräutern.

Welchen Stellenwert hat das Thema Ernährung für dich privat und vor allem im Sport und wie ernährst du dich, um fit zu bleiben?

Ernährung ist für mich eine besonders wichtige Säule, um meinem Körper bei der starken Belastung die Nährstoffe und Energie zu geben, die er braucht. Meine Geschwister, die ebenfalls beide in Nationalteams Sport betrieben haben, haben mit mir frühzeitig über den Effekt von gesunder Ernährung, also frische, nicht verarbeitete Lebensmittel, und die damit einhergehende gesteigerte Leistungsfähigkeit gesprochen. Ich esse vor allem basisch, das heißt 4-5 Hände Obst und Gemüse am Tag. Außerdem esse ich lieber weniger, dafür hochwertige Fleisch- und Fischprodukte. Ich habe einfach eine Leidenschaft für gutes Essen.

Wie sieht deine Ernährung in der Wettkampfvorbereitung aus? Wie an trainingsfreien Tagen?

In der Wettkampfwoche esse ich vermehrt Kohlenhydrate, möglichst vitaminreich und ich setze hier auf Clean Food - also Essen ohne raffinierten Zucker, kein Fast-Food und keine frittierten Gerichte. An trainingsfreien Tagen liebe ich Brunch mit Bircher Müsli nach Familienrezept und vietnamesische Gerichte wie Frühlingsrollen und scharf gebratene Nudeln mit Gemüse.

Was sind deine Cheat-Days-Favorites?

Ich habe zwei: Zum einen wäre da Pistazieneis und zum anderen werde ich bei dunkler Schokolade mit ganzen Mandeln schwach.

Was ist dein Motivations-Mantra?

Ich bin im Sport perfektionistisch und liebe es, an Kleinigkeiten zu arbeiten, um weiterzukommen. Wenn es schwer wird, rufe ich mir in Erinnerung, für was ich es mache und wie viel Anstrengung mir meine Träume wert sind.

Hast du einen Ausgleich zum Sport? Wenn ja, welchen?

Um komplett abzuschalten, setze ich mich ans Klavier oder lese. Auch Kurztrips bringen mich auf andere Gedanken. Übrigens kann man sich auch beim Essen in die Ferne träumen - hier steht bei mir vietnamesisch hoch im Kurs.

Was ist deine Lieblings-Abteilung in deinem EDEKA-Markt und wieso?

Natürlich die Gemüse-Abteilung, weil sie so vielfältig ist und mich dazu inspiriert, meinen Einkauf zu erweitern, neue Lebensmittel zu probieren oder ein saisonales Gemüse in meine Routine aufzunehmen.