Kurkuma-Chai-Herzen

Kurkuma-Chai-Herzen

Zutaten:

240 g Dinkelmehl, Type 630
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1,5 TL Zimt
½ TL gemahlener Ingwer
1 TL Kurkuma
½ TL gemahlener Kardamom
½ TL gemahlene Nelke
150 g zimmerwarme Butter bzw. für vegane Variante: Margarine
120 g Rohrohrzucker
1 Ei bzw. für vegane Variante: 3 EL Kichererbsenwasser
50 g weißes Mandelmus

Utensilien:

Herz-Ausstechform

Zubereitung

Aktive Arbeitszeit: 30 Minuten I Dauer insgesamt: 100 Minuten I 1 Portion

1. Mehl in eine Schüssel sieben und mit den gemahlenen Mandeln und Salz vermischen. Zimt, Ingwer, Kurkuma, Kardamom und Nelke vermischen und unter die Mehlmischung heben.

2. Butter bzw. Margarine, Rohrohrzucker und Mandelmus etwa 1 Minute mit dem Schneebesen eines Handrührgerätes verrühren. Das Ei bzw. das Kichererbsenwasser hinzufügen und 1 weitere Minute verrühren. Die Mehl-Gewürz-Mischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Herz-Ausstechformen ausstechen. Teigreste erneut verkneten, ausrollen und ausstechen. Keksh-Herzen auf dem Backblech verteilen und für 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion: Kalorien: 137 kcal I Kohlenhydrate: 13 g I Eiweiß: 2 g I Fett: 8 g I Cholesterin: 22 mg I Ballaststoffe: 903 mg