Produkte
Unser Anspruch ist es, genau zu wissen, woher unsere Produkte stammen, unter welchen Umständen sie hergestellt wurden und dass sie von einwandfreier Qualität sind. Auf nationaler Ebene engagieren wir uns bereits seit 2012 gemeinsam mit unserem starken Partner, der unabhängigen Umweltorganisation WWF, für die nachhaltige Gestaltung der EDEKA-Eigenmarken-Sortimente. Unser gemeinsames Ziel ist es, den ökologischen Fußabdruck unseres Unternehmensverbunds Schritt für Schritt zu reduzieren. Gleichzeitig fordern wir von unseren Lieferanten ein, die jeweils geltenden sozialen und ökologischen Höchststandards einzuhalten. Zudem engagieren wir uns in vielen Bereichen entlang der Lieferkette über die gesetzlichen Anforderungen hinaus. Mehr Informationen zur strategischen Partnerschaft mit dem WWF erhalten Sie hier.
Gesicherte Qualität
„Wir lieben Lebensmittel“ – aus diesem Grundsatz ergibt sich die unmittelbare Verantwortung für Qualität, Transparenz und Lebensmittelsicherheit. Darauf vertrauen unsere Kunden und in dieses Vertrauen investieren wir. Wir stellen die Qualität unserer Lebensmittel sowohl mit unserem eigenen Qualitätsmanagement (KQM) als auch über regelmäßige externe Kontrollen unabhängiger Institute sicher. Zu unseren Kernaufgaben zählt, die stufenübergreifende QM-Strategie dauerhaft zu gewährleisten sowie die praxisnahe Unterstützung des EDEKA-Einzelhandels und unserer Tochtergesellschaften.
Klar definierte Produktstandards genießen bei der Qualitätssicherung oberste Priorität. Die Kriterien umfassen, neben den gesetzlichen Regelungen, unter anderem die Erfüllung von Anforderungen durch allgemein anerkannte Standards. Zudem ist eine partnerschaftliche, langfristig angelegte Zusammenarbeit mit den Lieferanten nach vorgegebenen Kriterien der EDEKA Minden-Hannover als Ziel verankert.
Standards
EDEKA unterstützt die Weiterentwicklung von u. a. folgenden privatwirtschaftlichen Standards und Programmen sowie die Einhaltung von Sozialstandards:
Signale für den Tierschutz
Bei der EDEKA Minden-Hannover sind wir bestrebt, das Tierwohl in der Nutztierhaltung stetig zu verbessern. Und wir engagieren uns dafür: Von Anfang an waren wir bei der Erarbeitung des heutigen Tierschutzlabels des Deutschen Tierschutzbundes dabei und haben dieses als einer der ersten Lebensmittelhändler in der Einstiegsstufe für Schweinefleisch eingeführt. Mehr Informationen zum Tierschutzlabel finden Sie hier.
Zudem unterstützen wir als Gründungsmitglied die "Initiative Tierwohl". Erstmalig in Deutschland setzen sich dabei Unternehmen und Verbände aus Landwirtschaft, Fleischwirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel gemeinsam für eine tiergerechtere und nachhaltigere Fleischerzeugung ein. Die EDEKA Minden-Hannover ist einer der stärksten finanziellen Förderer der Initiative.
Regionalität und Bio
Die EDEKA Minden-Hannover führte in 2022 heimische Produkte von über 5.000 lokalen und regionalen Erzeugern. Weiterhin wurde das Bio-Sortiment durch Einführung der neuen Bioland-Backwaren von Schäfer´s erweitert.
Über das Jahr 2022 hinweg betrachtet summierte sich die Gesamtzahl verfügbarer Bio-Artikel auf Großhandelsebene auf insgesamt 18.436. Darunter beispielsweise ein Sortiment aus über 1.444 Demeter-Artikeln, aus dem die EDEKA-Kaufleute im Einzugsgebiet ihren individuell passenden Mix zusammenstellen können.
Hohe Produktqualität aus unseren Tochterunternehmen
Unsere Backwaren Tochtergesellschaft Schäfer’s handelt nach dem Frische-Konzept: Die vorgegarten Brötchen-Frischlinge sind an allen Backwaren-Bedientheken der EDEKA-Märkte sowie in unseren Schäfer’s-Fachgeschäften erhältlich. Mit dem „Backen vor Ort“ erreichen wir eine neue Frischedimension. Ein klarer Vorteil für unsere Kunden. Denn sie erhalten seither im Markt gebackene, ofenfrische Brötchen mit verbesserter Qualität.
Die Schäfer‘s 7-Punkte-Garantie umfasst sämtliche Schritte entlang der Prozesskette und unterstreicht die Qualität der produzierten Brote und Backwaren.
1. Sichere Qualität
2. Beste Zutaten
3. Beheimatet in der Region
4. Mehl aus regionalen Mühlen
5. Traditionelle Sauerteigführung
6.Qualifizierte Mitarbeiter
7. Garantierter Genuss
Im Juni 2022 lief am Schäfer´s-Standort Osterweddingen I die Produktion von Bio-Backwaren an. Seither werden aus der Betriebsstätte in Sachsen-Anhalt Brötchen und Brote mit Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau und nach Bioland-Richtlinien geliefert. Im zweiten Halbjahr 2023 ergänzen Schäfer´s Bio-Backwaren zudem das SB-Regal und das Tiefkühltruhen-Sortiment.
Mit einer eigenen Fleischverarbeitung, Wurstherstellung und dem seit 2010 bestehenden Bauerngut-Markenfleischprogramm setzt die EDEKA Minden-Hannover anspruchsvolle Qualitätsanforderungen um. Wir begegnen so dem wachsenden Informationsbedarf auf Kundenseite hinsichtlich Herkunft, Produktion, Verarbeitung und Vermarktung von Fleisch- und Wurstwaren. Das Programm regelt unter anderem die Ernährung, Aufzucht und Herkunft der Tiere sowie deren fachgerechte Verarbeitung. Die verbindlich vorgegebenen Richtlinien gelten für alle Partnerunternehmen der Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH, die ihre Erzeugnisse in das Markenfleischprogramm liefern. Die Einhaltung wird durch externe Organisationen kontrolliert.
Rund 21 fleischlose Produkte bereichern seit 2023 das Bauerngut-Sortiment sowohl an der Bedientheke für Fleisch und Wurst als auch im SB-Regal.
Für die konstant hohe und regelmäßig ausgezeichnete Qualität unserer Produkte wurde Bauerngut in 2023 nun mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet - die höchste Ehrung der deutschen Ernährungswirtschaft für Unternehmen mit besten Ergebnissen bei den Qualitätsprüfungen der DLG.
Die von Hagenah am Standort Hamburg gesteuerte zentrale Fischplattform entwickelt sich stetig weiter. Die Tochtergesellschaft schuf zum Ende des Berichtsjahres für alle Märkte der selbstständigen EDEKA-Kaufleute im Geschäftsgebiet der EDEKA Minden-Hannover die technischen Voraussetzungen, Frischfisch über die Plattform zu beziehen. Im Jahresverlauf 2022 fanden zudem insgesamt 30 Umstellungen bereits vorhandener Bedientheken oder Neueröffnungen unter dem jungen Shopmarken-Konzept »die fischwerker« statt. Ende des Jahres gab es so bereits 247 Standorte mit Fisch-Bedientheken. Unter Berücksichtigung der gegenwärtig weiterhin schwierigen Rahmenbedingungen entwickeln sich Ab- und Umsatz der »fischwerker«-Frischetheken deutlich positiver als herkömmliche Fisch-Bedientheken.
