Alle Früchte fest im Blick: der Job als Fachberater:in Obst & Gemüse

Was macht ein:e Fachberater:in Obst & Gemüse?

Marvin Waschkuhn: Die Kernaufgabe besteht darin, den bestmöglichen Umsatz der Obst- und Gemüseabteilungen der zu betreuenden Märkte herauszuholen, entsprechend zu beraten und, wo es nötig ist, tatkräftig mitzuarbeiten.

Wie sieht ein typischer Arbeitstag von Ihnen als Fachberater Obst & Gemüse aus?

Marvin Waschkuhn: Schon morgens früh bin ich bei einem meiner zu betreuenden Märkte bei der Warenanlieferung dabei. Hier heißt es dann: Wareneingangskontrolle, entsprechendes Feedback an die Großhandelslager und Einkäufer:innen geben und die Theken bestücken. Ich bespreche mit den Mitarbeiter:innen der Obst- und Gemüseabteilung die Preisauszeichnung nach gesetzlichem Qualitätsstandard. Zudem werde ich für saisonale Aufbauten kreativ oder fördere gezielt mit Anregungen die Kreativität der Teammitglieder. Mit solchen Aufgaben im Gepäck fahre ich von Markt zu Markt. In einigen von ihnen führe ich im Laufe des Tages auch Inventurgespräche und bespreche angefallene Abschriften. Außerdem berate ich die Mitarbeiter:innen bei Fragen und packe ganz gezielt mit an, wenn meine Hilfe gebraucht wird - sei es beim Ware verräumen oder mit einem Kontakt zum nächsten Landwirt. Je nach Aufwand schaffe ich so drei bis vier Märkte am Tag. Und: Jeder Tag ist anders! Besonders spannend wird es im Tagesablauf, wenn eine Neugestaltung der Obst- und Gemüseabteilung in einem umgebauten oder neuen Markt ansteht. Hier kann man richtig kreativ werden, was die Auswahl von Regalen oder die Gestaltung der Warenpräsentation angeht.

Wie viele Märkte betreut ein:e Fachberater:in Obst & Gemüse?

Marvin Waschkuhn: In der Regionalgesellschaft Rhein-Ruhr betreuen wir zurzeit rund 700 Märkte, für die sechs Fachberater:innen Obst & Gemüse und ein:e Vertriebsleiter:in verantwortlich sind. Davon betreue ich selbst 64 Märkte, von denen einige von selbstständigen Kaufleuten geführt werden, andere sind regiegeführt, also von der EDEKA-Regionalgesellschaft Rhein-Ruhr. Formell gesehen bin ich in den regiegeführten Märkten für einige Mitarbeiter:innen Führungskraft, in den selbstständigen Märkten bin ich beratend tätig. "Führungskraft" zu sein ist mir persönlich aber nicht so wichtig. Viel mehr möchte ich allen Mitarbeiter:innen auf einer kollegialen Ebene partnerschaftlich und beratend zur Seite stehen, sodass sie immer wissen, dass sie sich auf mich verlassen können. So können die Obst- und Gemüse-Teams die bestmöglichen Umsätze generieren, die Kundschaft rundum zufriedenstellen und sich auch persönlich weiterentwickeln.

Wie wird man Fachberater:in Obst & Gemüse?

Marvin Waschkuhn: Um Fachberater:in Obst & Gemüse werden zu können, braucht man Berufserfahrung und muss durch persönliche Leistungen hervorstechen. Der individuelle Werdegang kann aber wie bei vielen Karrieremodellen variieren.

Wie sind Sie zum Fachberater für Obst & Gemüse geworden?

Marvin Waschkuhn: Nach meinem Realschulabschluss habe ich als Aushilfe bei einem selbstständigen EDEKA-Kaufmann gearbeitet. Auch nach meinem Fachabitur habe ich dort als Aushilfe gearbeitet. Ich habe zwar auch verschiedene Praktika in anderen Unternehmen gemacht, fand aber die Arbeit im Markt, diese Mischung aus Kontakt zu Menschen und körperlicher Arbeit, am besten. Hier habe ich dann zunächst eine Ausbildung als Verkäufer gemacht und direkt im Anschluss eine erweiterte Ausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel. Innerhalb dieser Zeit war ich oft in der Obst- und Gemüse-Abteilung, auch im Anschluss an die Ausbildung war ich dort oft im Einsatz. Die Aufbauten zu gestalten, saisonale Ware gezielt zu platzieren und mir das Fachwissen anzueignen, hat mir hier am meisten Spaß gemacht.

In meinem Ausbildungsbetrieb sammelte ich über sechs Jahre Berufserfahrung auf verschiedenen Positionen. Schon da war die Arbeit als Fachberater Obst & Gemüse sehr spannend für mich und ich habe mein Interesse bekundet. Einige Monate später kam dann der Vertriebsleiter Obst & Gemüse auf mich zu und gab mir zu verstehen, dass eine Stelle frei würde. Nach erfolgreichen Vorstellungsgesprächen und einer sechsmonatigen Probe- und Einarbeitungszeit war ich dann Fachberater Obst & Gemüse.

Ich würde allen, die in der O&G-Abteilung arbeiten, empfehlen, die angebotenen Fortbildungen und Seminare im Wissensportal zu absolvieren und, wenn die Möglichkeit besteht, auch regionale Produzenten zu besuchen. Man bekommt dadurch ein viel besseres Gespür für die Ware und kann die Kund:innen optimal beraten.

Was muss man für den Job als Fachberater:in Obst & Gemüse mitbringen?

Marvin Wachkuhn: Klassisch bewerben und dann den Job bekommen? Bei Marvin Waschkuhn war es anders. Hier zählten hauptsächlich Berufserfahrung und hervorragende Leistungen.

Welche Skills braucht ein:e Fachberater:in Obst & Gemüse?

Marvin Wachkuhn: Hauptsächlich braucht man Berufserfahrung und eine Menge Fachwissen. Zudem ist ein Händchen für Saisonalität sowie regionale und lokale Kontakte sehr von Vorteil. Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit in allen Lebenslagen sind essentiell, genauso wie der Spaß am Umgang mit Menschen. Kundenkontakt hat man auch als Fachberater:in Obst & Gemüse!

Was ist das Besondere an der Arbeit bei EDEKA?

Marvin Waschkuhn: Das Tolle an EDEKA ist, dass hier alles unter einem Dach ist: die Ausbilder:innen, die Logistikzentren, die Großhandlungen und die vielen anderen Instanzen, die zum Verbund gehören. Der Umgang ist stets familiär, die Vorgesetzten fair. Man hilft sich und gibt sich Tipps, teilt Ideen und bringt sich damit gegenseitig weiter - auch die Kaufleute untereinander. Es gibt innerhalb dieses gut geführten Unternehmensverbunds die unterschiedlichsten Perspektiven und Aufstiegsmöglichkeiten. Zudem ist es toll, einen sicheren Arbeitsplatz beim Marktführer zu haben.