Herkunft Deutschland
Wir setzen bei Fleisch und Wurst seit langem auf Herkunft aus Deutschland. Bereits heute stammen 99 Prozent des Schweinefleisches, das in den SB- und Frischetheken unter den EDEKA-Eigenmarken angeboten wird, aus Deutschland.
Der EDEKA-Verbund hat in vielen Bereichen bereits aktiv auf 5D-Schweinefleisch umgestellt – also auf Fleisch von Tieren die in Deutschland geboren, aufgezogen, gemästet, geschlachtet und verarbeitet werden. Wir betreiben in nahezu allen Regionen Deutschlands regionale Markenfleischprogramme, bei denen die Herkunft aus Deutschland über alle fünf Stufen der Wertschöpfungskette gesichert ist. Wir gehen hier sogar noch darüber hinaus uns fördern gezielt die Herkunft aus der jeweiligen Region.
Hier einige Beispiele, die zeigen, dass wir mit unseren regionalen Marktfleischprogrammen sogar über die 5D-Anforderungen hinausgehen und uns nicht nur auf Deutschland als Herkunftsort fokussieren, sondern auch direkt auf die jeweilige Region.
Im Süden Deutschlands stammen die Produkte unseres Betriebs „Südbayerische Fleischwaren“ fast ausschließlich von Bauern aus der Region, alle Produktionsschritte lassen sich genau rückverfolgen. Auch die komplette Veredelung findet ausschließlich im Bundesland Bayern statt. Als einer der ersten Förderer des staatlichen Gütesiegels „Geprüfte Qualität – Bayern“ setzt EDEKA Südbayern nicht nur die Anforderungen für 5 x D um, sondern sogar für 5 x BY: Das verwendete Fleisch über alle fünf Stufen stammt also nicht nur aus Deutschland, sondern ausschließlich aus Bayern.
Im Südwesten Deutschlands arbeitet „EDEKA Südwest Fleisch“ seit 2003 im Rahmen des Markenfleischprogramms „Gutfleisch“ mit über 400 Landwirten aus der Region zusammen. Auch hier gehen die Kriterien über das 5D-Prinzip hinaus und alle fünf Wertschöpfungsstufen müssen in Bundesländern des Vertriebsgebiets von EDEKA Südwest stattfinden. Das gilt auch für das Markenfleischprogramm „Hofglück“, bei dem die Produkte zusätzlich mit zwei Sternen des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ des Deutschen Tierschutzbundes gekennzeichnet und daher mit der der höchsten Haltungsform 4 ausgelobt werden.
Auch in Norddeutschland erfüllt das Programm „Gutfleisch“ die 5D-Kriterien- oder genauer gesagt „5R“: Alle Gutfleisch-Produkte stammen ausschließlich aus dem Vertriebsgebiet von EDEKA Nord (also aus Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern sowie Teilen Brandenburgs und Niedersachsens). Die teilnehmenden Landwirte erhalten für den Mehraufwand, den sie in Sachen Tierwohl und Qualität tätigen, zusätzlich zum jeweiligen Marktpreis Bonuszahlungen.
In der größten EDEKA Region Minden-Hannover bietet die Produktionstochter „Bauerngut“ die Eigenmarke „Bauerngut Landleben“ unter 5D-Bedingungen an. Hier sind aktuell zahlreiche Frischfleisch- und Wurst-Spezialitäten im Frischepack in Selbstbedienung verfügbar. Noch in diesem Jahr werden weitere Bauerngut-Landleben-Artikel auch für die Bedientheken folgen.
