Qualität & Reformulierung
Das Engagement im EDEKA-Verbund für eine ausgewogene Ernährung und bewusste Wahl hat zum Ziel, einen aktiven und gesunden Lebensstil zu fördern. Deshalb verfolgt EDEKA den ganzheitlichen Ansatz, neben der Sortimentsgestaltung und Reformulierung der Eigenmarkenprodukte auch mit Verbraucherinformationen zu sensibilisieren.
Wir versprechen Qualität
Umfassende Qualitätskontrollen im Rahmen systematischer Sicherungsprozesse und definierter Produktstandards der Eigenmarken genießen im EDEKA Verbund oberste Priorität. Mit diesen Maßnahmen zur Qualitätssicherung werden alle Stufen der Wertschöpfungskette beleuchtet – von den lokalen Erzeugern bis in die Regale der Märkte. Um für das Eigenmarkenprogramm von EDEKA produzieren zu können, müssen die Herstellerbetriebe die Kriterien der „International Featured Standards“ (IFS) zur Beurteilung von Produktsicherheit und -qualität erfüllen. Anhand ergänzender Lieferantenaudits durch unabhängige Prüfer bewertet EDEKA zudem die Produktionsstätten stichprobenartig und risikoorientiert hinsichtlich der Erfüllung von festgelegten Qualitätskriterien.
Unterstützte Qualitätsstandards
EDEKA unterstützt die Weiterentwicklung von u.a. folgenden privatwirtschaftlichen Standards und Programmen:
- IFS (International Featured Standards) – Qualitätsvorgaben für Eigenmarkenlieferanten
- GlobalGAP (Good Agricultural Practice) – weltweit angewendetes Qualitätssicherungs- und Zertifizierungssystem für die Landwirtschaft
- QS (Qualität und Sicherheit GmbH) – stufenübergreifendes Qualitätssicherungssystem
- KAT (Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen) – Herkunftssicherung und Rückverfolgbarkeit von Eiern
- IFS Global Markets Program – standardisiertes Bewertungsprogramm für Lebensmittelsicherheit bei Handels- und Eigenmarkenprodukten für kleine Unternehmen auf regionaler Ebene
- ASC – Zertifizierung für verantwortungsbewusst gezüchtete Fische und Meeresfrüchte
- MSC – Umweltstandard für nachhaltige Fischerei
Reformulierung der EDEKA-Eigenmarken
EDEKA und Netto Marken-Discount verfolgen seit 2019 das Ziel, bis 2021 bei Süßwaren, alkoholfreien Erfrischungsgetränken und Gebäck eine stufenweise Salz- und/oder Zuckerreduktion von insgesamt bis zu 25 Prozent vorzunehmen und bis 2025 vergleichbare Ergebnisse für das Gesamtsortiment anzustreben. Dazu zählt auch die Prüfung und Umsetzung von Reduktionsmöglichkeiten im Tiefkühl-Bereich oder bei Cerealien.
Der Zuckergehalt wurde im Eigenmarkensortiment durchschnittlich um circa 10 Prozent reduziert - knapp bei einem Fünftel aller reformulierten Artikel wurde der Zuckergehalt sogar um mehr als 20 Prozent vermindert. Und bei einzelnen Produkten, wie zum Beispiel Müslis, hat EDEKA den Zuckergehalt um bis zu 35 Prozent reduziert. Den Salzgehalt konnte EDEKA um durchschnittlich circa 30 Prozent reduzieren. Bei einzelnen Produkten wird auf Salz völlig verzichtet (zum Beispiel TK-Garnelenspieße).
