Kein Tag ist wie der andere – Denny Brieske gefällt’s: „Ich mag die Abwechslung und bin ein typischer Vertriebler: Menschen von unserem Angebot begeistern, kurzfristig auf die Wünsche der Einzelhändler reagieren – das ist genau mein Ding“, sagt der 35-Jährige. Als Verkaufsleiter bei Bauerngut, der Produktionstochter der EDEKA Minden-Hannover für Fleisch- und Wurstwaren, kann der gelernte Fleischer genau diese Stärken täglich einbringen.

Seine Ausbildung absolvierte Denny Brieske bei Bauerngut in Könnern – eine Zeit, an die er gerne zurückdenkt: „Ich habe schnell gemerkt, wie viel Spaß mir dieser Beruf macht und wie vielfältig er ist.“ Als engagierter Azubi siegte er beim Landeswettbewerb der Fleischerinnung und nahm am Bundeswettbewerb teil. „Ohne die hervorragende Ausbildung in Könnern hätte ich das nicht geschafft.“ Trotz seiner Leidenschaft für das Handwerk wechselte Brieske 2009 nach der Ausbildung in den Vertrieb. „Ich arbeite gern mit Menschen zusammen – heute weiß ich: Ich bin ein typischer Vertriebler.“

Bindeglied zwischen Produktion und Handel
Viele Fäden laufen im Vertrieb zusammen. Denny Brieske und sein elfköpfiges Team stehen in ständigem Kontakt mit den EDEKA-Einzelhändlern in den Märkten: Bestellungen, Angebote, Rückfragen zu Artikeln oder Lieferungen. In den Verkaufsbüros Könnern, Bückeburg und Wiefelstede sorgen sie für den reibungslosen Informationsfluss zwischen Produktion und Handel. Sie unterstützen die Märkte bei den Bestellvorgängen, reagieren schnell, wenn es mal irgendwo hakt, und halten die Abläufe transparent. So stellen sie sicher, dass Fleisch- und Wurstwaren in den EDEKA-Märkten immer frisch verfügbar sind.
„Wir sind das Bindeglied zwischen der Produktion und den Märkten“, sagt Brieske. „Wir sorgen dafür, dass die Einzelhändler zufrieden sind – und damit auch unsere Endverbraucher.“

Verbraucherwunsch Regionalität
Nachhaltigkeit ist Denny Brieske wichtig. Besonders am Herzen liegen ihm das Bauerngut Markenfleischprogramm und die sechs Regionalprogramme für Rindfleisch, mit denen sich Bauerngut von anderen Produzenten abhebt. Diese erfüllen den klaren Verbraucherwunsch nach Regionalität.

Laut aktuellem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) wünschen sich 78 Prozent der Verbraucher Fleisch aus regionaler Herkunft. Zudem möchten 80 Prozent wissen, wie die Tiere gehalten werden, von denen ihre Lebensmittel stammen.

Hier setzt Bauerngut an. Ob Bremen, Stemwede oder Paderborn, Oldenburger Land, Lüneburger Heide oder Brandenburg – alle Tiere wachsen in der Nähe des späteren Verkaufsorts auf, mit viel Platz, frischer Luft und gentechnikfreiem Futter. Das entspricht Haltungsform 3. Das Ergebnis: kurze Wege, Tierwohl und Transparenz für die Verbraucher.

Starkes Signal in Richtung Zukunft
Das Konzept überzeugt. „Mittlerweile gibt es Märkte, die an ihren Bedientheken ausschließlich Rindfleisch aus den Regionalprogrammen verkaufen“, berichtet Brieske stolz. Das Bauerngut-Team sorgt nicht nur für eine zuverlässige Belieferung, sondern gewinnt auch neue Landwirte als Partner, um das Angebot weiter auszubauen. Für den Verkaufsleiter steht fest: „Die Regionalprogramme für Rindfleisch sind ein starkes Signal in Richtung Zukunft – für die Kundschaft, für die Märkte und für die Landwirtschaft in unserer Region.“