Vanessa Garcia Gonzalez aus El Salvador - angehende Fachkraft für Lebensmitteltechnik bei Bauerngut
Vanessa Garcia Gonzalez hat den weiten Weg von El Salvador hinter sich gebracht, um in Deutschland beruflich Fuß zu fassen. Bauerngut gibt ihr die Möglichkeit dazu. Hier lernt sie die deutsche Sprache und absolviert eine Ausbildung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik.
Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik am Bauerngut-Produktionsstandort in Bückeburg
Ihre Ausbildung macht Vanessa am Bauerngut-Produktionsstandort in Bückeburg. Während ihrer Ausbildung durchläuft sie sämtliche Stationen innerhalb der Lebensmittelproduktion, wie beispielsweise die Verpackungsabteilung. Insbesondere die Qualitätssicherung gehört hier zu ihren Aufgaben. Sie lernt beispielsweise, wie die Verpackungen mithilfe eines bestimmten Druckverfahrens auf Mängel hin untersucht und kontrolliert werden und wie der Sauerstoffgehalt zu messen ist, damit die Haltbarkeit der Produkte für den Endverbraucher garantiert ist. Vanessa prüft die Verpackungen von frisch verpackten Räucherwürstchen. Mit einem Dichtigkeitstest wird geprüft, ob die Produkte wirklich luft- und wasserdicht verpackt sind. Dabei werden die Packungen bei bis zu 300 Millibar unter Druck gesetzt und in ein Wasserbad gelegt. Bleibt alles trocken und heil, ist der Test bestanden.
Was immer dazu gehört in einem Produktionsbetrieb wie Bauerngut ist die perfekte Hygiene: Da sie als Produktionsmitarbeiterin im direkten Kontakt zu Lebensmitteln steht, trägt sie Arbeitskleidung, Sicherheitsschuhe und ein Haarnetz. Vor dem Betreten der Produktion geht es in die Hygieneschleuse – dort werden Hände und Schuhe desinfiziert.
(Bildquelle: EDEKA Minden-Hannover/YAEZ)
Traumberuf in der Produktentwicklung in Deutschland
Vanessa, die in El Salvador Lebensmitteltechnologie studiert hatte, hat hier ihren Traumberuf gefunden: „Ich habe mich schon immer für Lebensmittel interessiert, wo sie herkommen und welche Techniken notwendig sind, um Produkte herstellen zu können“, erzählt die angehende Fachkraft für Lebensmitteltechnik. „Die Sprache ist die größte Herausforderung in meiner Ausbildung, aber ich mag Herausforderungen, sonst wäre ich jetzt nicht hier. Außerdem kann ich immer meine Kollegen fragen, wenn ich eine Frage habe. Sie unterstützen mich und erklären mir alles“.
„Mit einer erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung und guten Deutschkenntnissen hoffe ich, in meiner Wahlheimat bleiben zu können. Auf jeden Fall möchte ich weiterhin im Lebensmittelbereich tätig sein. Am liebsten in der Produktentwicklung. Das würde mir Spaß machen“.
Bildquelle: EDEKA Minden-Hannover/YAEZ
Der Produktionsbetrieb für Fleisch- und Wurstwaren Bauerngut ist ein Tochterunternehmen der EDEKA Minden-Hannover. Das Unternehmen bildet insgesamt in sechs verschiedenen Ausbildungsberufen aus. Dazu gehören Berufskraftfahrer, Fleischer, Maschinen- und Anlagenführer, Mechatroniker, Kaufmann für Büromanagement und Fachkraft für Lebensmitteltechnik. Mehr unter www.bauerngut.de/karriere/ausbildung.
