Frische Spezialist IHK - KieH +Zertifizierung

Als Frischespezialist sind Ihre Auszubildenden echte Multitalente im Markt. Sie verfügen über umfassendes Wissen zu frischen Lebensmitteln, stehen im direkten Kontakt mit Kund:innen und sorgen für eine ansprechende und verkaufsfördernde Waranpräsentation. Damit übernehmen sie eine zentrale Rolle im Einzelhandel und bringen beste Voraussetzungen für eine weiterführende Karriere mit.

Die Schulung zum Frischespezialisten ist vielseitig und praxisnah angelegt. Ihre Auszubildenden lernen den professionellen Umgang mit frischen Produkten wie Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Molkereiwaren - von der sachgerechten Lagerung über die hygienische Verarbeitung bis hin zur attraktiven Präsentation im Markt. Zudem werden sie in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Qualitätssicherung und Frischekompetenz geschult.

Darüber hinaus erwerben sie fundierte Verkaufskompetenzen: Sie lernen, Kund:innen fachkundig zu beraten, Verkaufsflächen mitzugestalten und Aufgaben in der Warenbestellung, Lagerhaltung und Bestandskontrolle zu übernehmen. Teamarbeit, Eigenverantwortung und Kundenorientierung stehen dabei stets im Vordergrund - denn der Frischebereich ist das Aushängeschild eines erfolgreichen Markts.

Die Ausbildung startet in der Regel mit einer zweijährigen Ausbildung zum Verkäufer. Bei entsprechenden Leistungen ist eine Erweiterung auf ein drittes Ausbildungsjahr möglich, in dem die Qualifikation weiter vertieft und mit einem zusätzlichen Abschluss abgeschlossen wird. Alternativ kann das dritte Jahr der Schulung zu einem späteren Zeitpunkt im Rahmen einer berufsbegleitenden Weiterbildung absolviert werden.