Karrierelaufbahn FRISCHE
Das 12-monatige Junioren-Aufstiegsprogramm Bedienung ist speziell für Mitarbeitende im EDEKA-Einzelhandel mit abgeschlossener Ausbildung (z. B. Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk, Kaufmann:frau, Frischespezialist:in) und erster Berufserfahrung im Bedienbereich konzipiert.
In einem modernen Blended-Learning-Konzept lernen Sie praxisnah Mitarbeitendenführung, Motivation, aktives Verkaufen, Warenpräsentation an der Bedientheke, betriebswirtschaftliche Kennzahlen, Personalplanung, Arbeitsorganisation und Arbeitsrecht. Ergänzt werden diese Themen durch fachliche Schwerpunkte wie Brot und Backwaren sowie Qualitätssicherung und Ernährung, unterstützt durch persönliches Kompetenztraining und gezielte Prüfungsvorbereitung.
Das Programm beginnt jeweils am 1. April und 1. Oktober. Voraussetzung für die Teilnahme sind gute Leistungen im Markt, fundierte Warenkenntnisse, kaufmännisches Denkvermögen sowie ein hohes Maß an Engagement und Verantwortungsbereitschaft. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie ein Zertifikat und haben Zugang zu weiteren Karrierepfaden innerhalb der EDEKA-Gruppe.
Das bewährte Qualifizierungsprogramm für Führungskräfte baut gezielt auf den im Junioren-Aufstiegsprogramm Bedienung erworbenen Kenntnissen auf und bereitet Sie systematisch auf weiterführende Führungsaufgaben vor.
Auf dem Weg zur Leitung des Bedienbereichs bzw. des gesamten Frischebereichs des Marktes unterstützen praxisorientierte Seminare Sie als Nachwuchsführungskraft. Dabei werden Ihre Führungsqualitäten, Ihr unternehmerisches Denken sowie Ihre persönliche Entwicklung zur Führungskraft gezielt gefördert.
Ein großer Vorteil dieses Programms ist der Austausch mit Fachleuten und anderen Teilnehmenden. Der Wechsel zwischen Theorie und Praxis ermöglicht es Ihnen, die erworbenen Fähigkeiten und Kenntnisse zeitnah und gewinnbringend im Markt einzusetzen.
Als Fleischermeister:in sind Sie Experte:in in der Fleischverarbeitung und -herstellung. Durch die Weiterbildung erwerben Sie umfassendes Wissen über die verschiedenen Fleischsorten, deren Qualität und Verarbeitungsmethoden.
Sie sind in der Lage, hochwertige Fleischprodukte herzustellen, innovative Rezepte zu entwickeln und die Qualitätssicherung zu gewährleisten. Zudem können Sie leitende Aufgaben übernehmen und sind befähigt, Fleischer:innen auszubilden.
Die Weiterbildung bietet außerdem die Möglichkeit, sich mit anderen Fachleuten auszutauschen und Ihr berufliches Netzwerk zu erweitern. Gleichzeitig bringt die Weiterbildung zusätzliche Verantwortung und Arbeitsbelastung mit sich. Die Entscheidung, diese Weiterbildung zu absolvieren, sollte daher gut überlegt sein und zu Ihren persönlichen Zielen sowie Interessen passen.
Zusatzqualifikation Frischespezialist:in
Als Frischespezialist:in sind Ihre Mitarbeitenden echte Multitalente im Markt. Frischespezialist:innen verfügen über ein breites Wissen zu frischen Lebensmitteln und stehen in engem Austausch mit Kund:innen.
Die Schulung zum Frischespezialisten ist vielseitig und praxisnah angelegt. Sie vermittelt den fachgerechten Umgang mit frischen Produkten – von Lagerung und Hygiene bis hin zur ansprechenden Präsentation.
Darüber hinaus erwerben die Teilnehmenden fundierte Verkaufskompetenzen: Sie entwickeln ihre Beratungsfähigkeiten weiter und lernen alles rund um Bestellung und Bestandsführung.
Der Frischespezialist richtet sich an alle Mitarbeitenden, die eine ausgeprägte Affinität für unsere beratungsintensiven Abteilungen im Markt haben und ihr Fachwissen sowie ihre Beratungskompetenzen in diesen Bereichen vertiefen möchten.
Die Zertifizierung (IHK) zum Frischespezialisten geht über einen Zeitraum von
18 Monaten. In 5 Seminarblöcken mit insgesamt 21 Seminartagen werden Sie in
einem engen Verhältnis zwischen Theorie und Praxis geschult. Im Anschluss an die Zertifizierung haben Sie umfassende Kenntnisse und Fähigkeiten, um in den Frische-abteilungen erfolgreich zu agieren und Ihre Kund:innen umfassend beraten zu können.