Fischseminare
Fisch steht für Vielfalt, Genuss und eine besondere Form der Frische. Unsere Fischseminare geben einen Überblick über wichtige Grundlagen, unterstützen bei der sicheren Orientierung im Sortiment und zeigen, wie der Bereich ansprechend gestaltet werden kann. So entstehen im Marktalltag mehr Sicherheit, bessere Beratungsmöglichkeiten und eine starke Präsentation für die Kund:innen.
Fischsommelier
In diesem Seminar lernen Sie die Vielseitigkeit von Fisch und Meeresfrüchten in ihrer gesamten Bandbreite kennen – von der Produktion über die Verarbeitung und Zubereitung bis hin zur Empfehlung an Kundinnen und Kunden . Ein Schwerpunkt liegt in der Warenkunde, der Fischsensorik sowie der Qualitätsprüfung und -erkennung. Durch intensives Selbststudium und praxisnahe Einheiten erwerben Sie fundiertes Wissen, das Sie nach erfolgreicher Prüfung zum Fischsommelier bzw. zur Fischsommelière mit IHK-Abschluss unmittelbar in Ihrem beruflichen Umfeld anwenden können.
Termine:
Part 1 Schulung : 13.04.2026 - 16.04.2026
Part 2 Schulung & Prüfung: 14.09.2026 - 18.09.2026
Part 3 Ehrung: Ehrung Fischsommelier/Fischsommeliere mit IHK Abschluss
Für den Kurs findet die Ehrung vorraussichtlich auf dem Fischwirtschaftsgipfel 2027 in Hamburg statt.
Fit für Fisch
Lernen Sie die Vielfalt und den richtigen Umgang mit Fisch kennen. In diesem Seminar erhalten Sie Tipps zur Zubereitung und zur Präsentation dieser Warengruppe. Werden Sie fit für Fisch!
Termine:
19.02.2026 (Verwaltung Moers)
16.04.2026 (Fleischhof Rasting)
02.07.2026 (Fleischhof Rasting)
12.11.2026 (Verwaltung Moers)
Meeresfrüchte - Meer kann mehr
Ihre Mitarbeitenden erleben in diesem Einführungskurs in der Welt der Meeresfrüchte ein grundlegendes Verständnis für Qualitätsmerkmale zu entwickeln. Durch eine Verschmelzung von Theorie und Praxis, lernen Ihre Mitarbeitenden Ihre Kunden im Beratungsgespräch durch kompetentes Warenwissen zu begeistern.
Termine:
26.03.2026 (Fleischhof Rasting)
14.07.2026 (Verwaltung Moers)
Seafoodberater
In diesem Seminar lernen Sie, Ihr Wissen rund um Fisch und Meeresfrüchte gezielt auszubauen und Ihre Beratungskompetenz an der Theke zu stärken. Sie erfahren alles über Warenkunde und Qualitätssicherung, Kundenorientierung sowie professionelle Zubereitung, Garmethoden und kreatives Anrichten. Die Weiterbildung kombiniert Theorie und Praxis in drei aufeinander aufbauenden Modulen und schließt mit einer theoretischen und praktischen Prüfung ab – inklusive Zertifikat ‚Seafoodberater‘ der EDEKA Minden-Hannover.
Termine:
Melden Sie sich bei Interesse gern bei uns.
Seafoodexperte
In diesem Seminar lernen Sie aufbauend auf der Weiterbildung zum Seafoodberater oder Ihrer Berufserfahrung, sich zur hochqualifizierten Fachkraft im Verkauf und in der Beratung von Fisch und Meeresfrüchten zu entwickeln. Sie erweitern Ihr Wissen in Warenkunde, Qualitätssicherung, Betriebswirtschaft, Thekengestaltung und nachhaltigem Fischmanagement, verbessern Ihre Persönlichkeit und Präsentation, und gestalten Einkaufserlebnisse für Kund:innen. Praxisnah setzen Sie Ihr Wissen in Projekten und Aktionen um, ergänzt durch eine Fachreise und abschließende Prüfung zum ‚Geprüften Fachmann für Fisch & Meeresfrüchte (HWK)‘.
Termine:
Melden Sie sich bei Interesse gern bei uns
