Viele Hände. Ein Team. Die EDEKA Frische-Manufaktur.
Wo echte Handarbeit und intelligente Technologie gemeinsam Frische schaffen.
Die EDEKA Frische-Manufaktur ist ein Produktions- und Logistikbetrieb der EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen, deren Sitz sich im fränkischen Rottendorf befindet.
An unserem seit März 2025 aktiven Produktions- und Logistikstandort in Hirschaid (Bayern) und unserem Logistikstandort in Striegistal (Sachsen) verbinden wir langjährige Erfahrung im Handwerk mit einer hochtechnologischen Fertigung und einer effizienten Warenverteilung.
Mehr als 800 Einzelhandelsmärkte in Nordbayern, Sachsen und Thüringen versorgen wir täglich zuverlässig mit unserem Frischesortiment, darunter Fleisch- und Wurstspezialitäten nach regionalen Rezepturen, Käse sowie weitere Frischeprodukte. Dabei sind Nachhaltigkeit und Qualität sind wichtige Leitlinien unseres Handelns.
Dazu gehören beispielsweise regionale Lieferbeziehungen, moderne Logistikprozesse und die kontinuierliche Optimierung unseres Ressourceneinsatzes, denn: Was frisch ist, muss frisch bleiben.
Dass wir diesem Anspruch gerecht werden können, verdanken wir dem täglichen Engagement unserer Mitarbeitenden sowie innovativen und optimierten Prozessen in unserer Warenverarbeitung und Logistik.
Unser erklärtes Ziel ist es, mit der Vielfalt und Frische unserer Produkte zu begeistern und die Zukunft der Lebensmittelherstellung zu prägen – innovativ, effizient und mit Fokus auf einen verantwortungsvollen Ressourceneinsatz. Damit ist die EDEKA Frische-Manufaktur für uns mehr als ein Standort für Produktion und Logistik. Sie ist uns eine Herzensangelegenheit, die Mehrwert schafft: für unsere Kund:innen und Mitarbeitenden, für unsere Lieferfirmen und für die Gesellschaft.
Die EDEKA Frische-Manufaktur in Kürze
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22Standorte
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3200032000qm Fläche
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550550Mitarbeitende
EDEKA Frische-Manufaktur Hirschaid
Am Standort Hirschaid ist unser hochmodernes Produktions- und Logistikzentrum entstanden. Seit März 2025 stellen wir hier Fleisch- und Wurstspezialitäten nach regionalen Rezepturen, Käse sowie weitere Produkte her, verpacken diese und beliefern unsere Einzelhandelsmärkte in Nordbayern mit unserem Frischesortiment.
Herz des Logistikzentrums ist ein vollautomatisiertes Shuttle-System zur Einlagerung und Bereitstellung der kommissionierten Ware. Der Einsatz modernster Technik macht die Warenabwicklung weniger störanfällig und noch effizienter. Das neue Shuttle-Lager beinhaltet rund 52.000 Kistenstellplätze und ermöglicht es, täglich größere Warenmengen in kürzester Zeit abzufertigen, um sie an die Einzelhandelsmärkte in Nordbayern zu verteilen.
In der Röthe 5, 96114 Hirschaid (Bayern)
EDEKA Frische-Manufaktur Striegistal
An unserem Standort Striegistal dreht sich alles um Logistik. 2021 haben wir das Verteilzentrum erweitert, umgebaut und modernisiert. Von hier aus versorgen wir unsere Einzelhandelsmärkte in Sachsen und Thüringen mit unserem Frischesortiment.
Auf circa 10.100 Quadratmetern werden hier rund 2.500 verschiedene Artikel gelagert und gepackt. Unsere Mitarbeitende sorgen für eine schnelle und zielgerichtete Weiter- und Umverteilung des Frischesortiments an unsere Einzelhandelsmärkte in Sachsen und Thüringen. Die Warenabwicklung erfolgt mithilfe eines manuellen Lagersystems, unterstützt durch modernste IT und Technik.
Hirschstraße 30, 09661 Striegistal (Sachsen)
In der EDEKA Frische-Manufaktur erwartet Dich ein wertschätzendes und faires Arbeitsumfeld, in dem Du Dich entfalten und Deine Ziele erreichen kannst.
Mehr noch: Bei uns hast Du die Chance, in einem neuen, seit März 2025 aktiven und hochmodernen Betrieb mitzuwirken und gemeinsam mit uns zu wachsen.
Unsere Meilensteine
- 09/2021 – Billigung Bebauungsplan „Franken-Gut West“
- 10/2021 – Bürgerinformation in Hirschaid
- 01/2022 – Bürgerentscheid für die EDEKA Frische-Manufaktur
- 08–12/2022 – Tiefbauarbeiten
- 09/2022 – Spatenstich & Bürgerfest
- 09/2023–12/2024 – Technischer Innenausbau
- 10/2023 – Richtfest
- Q1–Q2/2024 – Ausbau der Logistik
- Q3–Q4/2024 – Erste Produktionsanlagen & Testbetrieb
- Ab Q1/2025 – Hochlauf Logistik & Produktion
- 03/2025 – Umzug Produktion Nürnberg → Hirschaid
- 03/2025 – Eröffnungsfeier & Tag der offenen Tür
- 05/2025 – Umzug Produktion Rottendorf → Hirschaid
- 07/2025 – Erfolgreicher Abschluss der Hochlaufphase
- 08/2025 – Ausbau Eigenproduktion (Räucherwaren)
- 01/2026 – Belieferung Frischfisch
- 01/2026 – Käseaufschnitt aus eigener Produktion
- 07/2026 – Neue regionale Spezialitäten
- 07/2026 – Eigenproduktion von Putensortiment
Kontaktiere uns
André Sternkopf
Geschäftsbereichsleitung EDEKA Frische-Manufaktur NST GmbH
