Richtfest FOOD ACADEMY Campus Hirschaid

Stein auf Stein – der Campus unserer EDEKA Food Academy in Hirschaid entsteht! Wir freuen uns sehr, diesen Traum in Hirschaid bald Realität werden zu lassen!

2022 haben wir unsere eigene Food Academy gegründet, um einen praxisorientierten Ort des Lernens zu schaffen. Mit Inhouse-Schulungen sollen vor allem die Mitarbeitenden in den Frischebereichen wie Obst und Gemüse oder an den Bedientheken die Möglichkeit haben, ihr Wissen und die Praxis zu vertiefen. Mit dem Richtfest starten wir nun in die nächste Projektphase. Am Campus in Hirschaid wird Ende 2025 ein Team aus fachlich ausgebildeten Trainerinnen und Trainern die Praxis in modernen Schulungsräumen mit einem perfekt ausgestatteten Kochstudio und einer Outdoorküche vermitteln. Ziel ist eine noch höhere Exzellenz auf der Fläche in den beratungsintensiven Frischebereichen. So können wir selbst unserem hohen Qualitäts- und Frischeanspruch mit einem kompetenten Trainerteam gerecht werden.

EDEKA-Bereichsleiterin für Personalentwicklung im Einzelhandel, Ines Döppelhan, lässt hinter den Geist des Konzeptes blicken: „Mit dem Leitsatz 'Inspirieren. Befähigen. Ermöglichen.' möchten wir unser Weiterbildungskonzept für Mitarbeitende in den Bedienbereichen Fleisch, Wurst Fisch und Käse auf eine neue Stufe heben. Unsere Lernkultur basiert auf Lernen durch Fühlen, denn Lebensmittel sind durch Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen und manchmal sogar Hören (Kürbisklopftest) nicht nur ein Verkaufsgegenstand, sondern mit Emotionen verbunden.