5D als neuer Maßstab: EDEKA Minden-Hannover setzt bei Schweinefleisch künftig konsequent auf deutsche Herkunft

EDEKA Minden-Hannover treibt über seine Produktionstochter Bauerngut die regionale Wertschöpfung bei Schweinefleisch weiter voran: In den kommenden Wochen soll das Schweinefleisch-Sortiment unter der Marke Bauerngut schrittweise auf den 5D-Standard umgestellt werden. Bei Geflügel- und Rindfleisch wird bereits heute ein erheblicher Anteil als 5D-Ware gehandelt. Das gab das Unternehmen anlässlich der Grünen Woche in Berlin bekannt.

„Ziel ist es, die gesamte Wertschöpfungskette für Schweinefleisch noch enger in Deutschland zu verankern. Das stärkt die heimische Landwirtschaft und schafft zugleich Vertrauen und Orientierung für unsere Kundinnen und Kunden“, sagt Bauerngut-Geschäftsführer Klaus Jeinsen. „Mit dem Ausbau des 5D-Standards setzen wir unsere Verantwortung für Regionalität und Tierwohl konsequent fort.“

Der 5D-Standard geht über eine reine Herkunftskennzeichnung hinaus. Er stellt sicher, dass Schweine in Deutschland geboren, aufgezogen, gemästet, geschlachtet und verarbeitet werden. Damit verbringen die Tiere ihr gesamtes Leben – von der Geburt bis zur Schlachtung – in Deutschland. Ist dies der Fall, kann das jeweilige Produkt mit dem Logo„Gutes aus deutscher Landwirtschaft“gekennzeichnet werden.

Mit diesem Schritt knüpft die EDEKA Minden-Hannover an bestehende Maßnahmen zur Verbesserung von Tierwohl und Nachhaltigkeit an. Bereits seit 15 Jahren stammen alle Artikel der Marke Bauerngut aus Fleisch von Tieren aus deutscher Aufzucht (4D), überwiegend aus norddeutschen Betrieben. Im Jahr 2021 hat Bauerngut zudem die Haltungsform 2 als Mindeststandard für Schweine- und Geflügelfleisch eingeführt und das Angebot in höheren Haltungsformen sowie Regionalprogrammen – insbesondere bei Rindfleisch – kontinuierlich ausgebaut.