Bestriebssteuerungsseminare

In der Rubrik Betriebssteuerung stehen Seminare im Vordergrund, die den reibungslosen Ablauf im Markt unterstützen. Ob Datenschutz, Qualitätssicherung, IT oder die sichere Bedienung von Arbeitsmitteln, hier geht es um Wissen, das den Alltag im Einzelhandel strukturiert und sicher macht. Die Trainings helfen dabei, Prozesse besser zu verstehen, fachliche Grundlagen zu festigen und Aufgaben im Markt zuverlässig und effizient zu bewältigen.

Mithilfe von Fallbeispielen werden Ihnen anschauliche sowie verständliche Anwendungsmöglichkeiten für den Datenschutz in Ihrem Markt erläutert.

Termine:
07.10.2026 (Verwaltung Moers)

Ihr Arbeitsalltag stellt Sie manchmal vor schwierige Situationen, die Sie professionell und souverän meistern. Ihr professionelles Verhalten ermöglicht nicht nur den kompetenten und freundlichen Kundenkontakt, sondern fördert außerdem die kollegiale Zusammenarbeit in sämtlichen Prozessen. Sie unterstützen Ihre Mitarbeitenden sowohl während der Einarbeitung als auch bei alltäglichen Herausforderungen. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihr Know-how auf das nächste Level zu bringen!

Termine:
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Mit den europaweit einheitlichen Regelungen im Lebensmittelrecht ist die Eigenverantwortung jedes einzelnen Lebensmittelunternehmers klar geregelt. Für den Einzelhändler vor Ort ist es wichtig, sich und seine Mitarbeiter entsprechend fortzubilden. Die Qualifikation Fachkraft für Qualitätssicherung im EH bietet die Möglichkeit, sich fundiertes Fachwissen in allen Bereichen anzueignen.

Termine:

Block I: 13.10 - 14.10.2026 (Verwaltung Moers)
Block II: 17.11 - 18.11.2026 (Verwaltung Moers)

Sowohl Einsteiger:innen als auch fortgeschrittene ERRIK-Nutzer können durch
diese Schulung ihren individuellen ERRIK-Auftritt optimieren.

Termine:
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Buchen Sie Ihre individuelle Einzelstunde und bauen Ihre MS-Office Fähigkeiten aus.

Termine:
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In diesem Seminar lernen Sie, alle lebensmittel- und hygienerechtlichen Vorgaben korrekt umzusetzen und dadurch Fehler im Umgang mit Lebensmitteln zu vermeiden. Behandelt werden die Inhalte des QM-Handbuchs Rhein-Ruhr, das Lebensmittelhygienerecht sowie das HACCP-Konzept. Außerdem erfahren Sie mehr über Schulungspflichten, das Infektionsschutzgesetz und aktuelle Gesetzesänderungen. Sie üben den sicheren Umgang mit Dokumentationen, lernen die neuesten Regeln der Hygieneverordnung in der Praxis kennen, erkennen Risiken im Zusammenhang mit dem HACCP-Konzept und verinnerlichen einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln.

Termine:
Leider sind die Termine für dieses Jahr bereits ausgebucht. Melden Sie sich dennoch bei Interesse gern bei uns.

In diesem Seminar lernen Sie gemeinsam im Team die Zusammenhänge einer geschlossenen Warenwirtschaft kennen. Sie erfahren, wie Sie die Instrumente für eine korrekte Bestandsführung richtig einsetzen und welche Fehlerquellen es gibt, um diese frühzeitig zu erkennen und entsprechend zu handeln.

Termine:
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In diesem Seminar festigen und vertiefen Sie Ihre Kenntnisse für das operative Geschäft auf der Fläche zu den Themen elsa, Auto-Dispo, Bestandsführung/Bestandsbewertung und für weitere IT-Anwendungen rund um elsa. Wechselnde Dozenten vermitteln Ihnen fundiertes Fachwissen, das Sie anhand einer Praxisaufgabe zwischen den beiden Blöcken vertiefen und anwenden.

Termine:
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Diese Fortbildung soll den Einzelhandel und die Mitarbeitenden unterstützen, die Prozesse der neuen Warenwirtschaft zu verinnerlichen, Kennzahlen zu analysieren und die Zusammenhänge bzw. Wechselwirkungen im Marktalltag anwenden zu können.
Dazu zählen im Wesentlichen das zentrale Thema Bestandsführung und die darauf einwirkenden Prozesse, die Nutzung der automatischen Disposition und die Interpretation bzw. Bewertung der Kennzahlen. Außerdem soll die Vernetzung zu weiteren IT-Anwendungen aufgezeigt werden.
Des Weiteren wird das Thema Inventur behandelt und auf sämtliche Instrumente eines Marktleitenden in Bezug auf ein modernes Warenwirtschaftssystem eingegangen.
Hinzu kommen rückwärtige und buchhalterische Berührungspunkte in Bezug auf die Stammdaten, Aktions- und Konditionspflege sowie das User-Management.
Außerdem werden Punkte wie Prozessanalyse, das Thema Veränderungsmanagement und ein Einblick in die Nutzung von neuen Technologien in Bezug auf das Geschäftsmodell des Lebensmitteleinzelhandels behandelt.

Termine:
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In diesem Seminar erhalten Sie einen umfassenden Überblick über den Nutzen und die wichtigsten Funktionen des Warenwirtschaftssystems ELSA. Sie vertiefen Ihre Kenntnisse durch praktische Übungen am MDE-Gerät und am PC und lernen dabei die Regaldatenpflege sowie die Artikelpflege kennen. Darüber hinaus erwerben Sie Fähigkeiten zur Anwendung von Auto-Dispo und manueller Bestellung. Außerdem werden Sie im Bereich Bestandsführung und Warenbewegung geschult, um das operative Geschäft auf der Fläche sicher und effizient zu gestalten.

Termine:
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Weitere Informationen finden Sie im ERRIK