Konditor (m/w/d)
Dauer: 3 Jahre
Abschluss: Hauptschulabschluss
Fokus: Lebensmittel, Handwerk, Produktion
Vorteile: Besser backen als Mutti
Was macht man da aus sich?
Als Konditor:in kannst du deiner kulinarischen Kreativität freien Lauf lassen, denn du lernst alles, was du brauchst, um Torten und Kuchen, Pralinen und Konfekt sowie Marzipan herzustellen. Klingt lecker, oder?
- Du produzierst Teige in all ihrer Vielfalt
- Du stellst Brot und Backwaren nach Vorgabe her und nutzt kreativen Spielraum
- Du berechnest Zutaten und teilst sie ein
- Du lernst alles über eine hygienische Produktion und das richtige Timing von Backzeiten
- Du produzierst gekonnt nach Bedarf
Was sollte man dafür mitbringen?
- Hauptschulabschluss
- Handwerkliches Geschick
- Selbstständiges Arbeiten
- Teamfähigkeit
- Gute mathematische Kenntnisse
- Gute sensorische Wahrnehmung
- Persönliche Hygiene und Sauberkeit
- Sinn für Ästhetik
- Kreativität
- Technisches Verständnis
Dauer und Ablauf
Deine Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre – unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Verkürzung möglich. Danach bist du Konditor:in. Während der Ausbildungszeit lernst du die Eigenschaften von Schokolade und Zucker als Rohstoffe für qualitativ hochwertige Spezialitäten kennen. Du stellst kreative Schaustücke und Pralinen her sowie aufwendig gestaltete Marzipan- und Schokoladenfiguren. Deine Ausbildung gilt als zukunftssicher und ist oft der erste Schritt zum Meister Betriebswirt:in des Handels.
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