Seminare

Genussberater:innen

Diese EDEKA Fortbildung ist absolut neu und einzigartig. Sie verbindet Kreativität und Kontaktfreudigkeit mit Genusskompetenz. Durch eine Vielzahl von praxisorientierten Seminaren und Rezeptideen entwickelt, verschiedene Zubereitungsmethoden beherrscht und Kunden mit Nachungsmittelunverträglichkeiten individuell unterstützt - und das über alle Warengruppen hinweg
Fleisch für Fortgeschrittene

Begriffe und Verwendungen für Oberschale, Hüfte und Dicker Bug sind bereits bekannt? In diesem Seminar wird das Wissen über Fleisch aufgefrischt und ermöglicht, auf dem neusten Stand der Fleischtrends zu bleiben, um die Fleischtheke unserer Mitarbeiter:innen noch leidenschaftlicher an die Kund:innen zu vermitteln.
Wurst für Fortgeschrittene

In diesem Seminar stellen wir den Weg der Wurst von der Produktion bis zur Endverbraucherverpackung vor. Hier werden wir die Warenkenntnisse und Beratungskompetenz unserer Mitarbeiter:innen weiterentwickeln.
Von der Wurstplatte zur Kunst

In diesem eintägigen Seminar dreht sich alles um die ansprechende und kreative Gestaltung von Wurstplatten. Wir werden aus verschiedenen Wurstssorten, Käse, Beilagen und Dekorationen wahre Kunstwerke auf den Teller zaubern. Egal ob für private Feiern, Buffets oder besondere Anlässe - eine schön angerichtete Wurstplatte ist immer ein Highlight.
Steak! Steak! Steak!

In diesem Seminar beschäftigen wir uns mit den verschiedenen Sorten und Arten von Steaks. Gemeinsam analysieren wir die Herkunft und Beschaffenheit des Fleisches. Außerdem probieren wir unterschiedliche Garmethoden aus. Es entsteht eine wahre Beratungskompetenz.
Grillhacks

Dieses Seminar richtet sich an Grillenthusiast:innen aller Erfahrungsstufen, die ihre Fähigkeiten verbessern und ihr Wissen vertiefen möchten. Von praktischen Tipps und Tricks über die Zubereitung köstlicher Soßen bis hin zur Meisterung der ikonischen Grillgerichten Amerikas, bietet dieses Seminar alles, was für ein unvergessliches Barbecue-Erlebnis benötigt wird.
Käse für Fortgeschrittene

Aufbauend auf bereits vorhandenem Grundwissen begeben wir uns an diesem Tag in die Welt der Thekengestaltung und des Fachkräftewissens. Hierbei setzen wir uns mit individueller Präsentation der Ware, besonderen Spezialitäten sowie der liebevollen Gestaltung von dekorativen Käseplatten auseinander. Auch die passende Weinempfehlung darf hier natürlich nicht fehlen.
Fit für Fisch

Die Fischabteilung gilt als Aushängeschild jedes Marktes und braucht das Verkaufswissen unserer Mitarbeiter:innen! Das Seminar vermittelt in zwei Tagen, wie die Abteilung den Ansprüchen der Kund:innen gerecht werden kann, die Qualität der Ware erhalten und die Abschriften gesenkt werden können.
Meeresfrüchte

Unsere Mitarbeiter:innen erleben in diesem Einführungskurs für die Welt der Meeresfrüchte ein grundlegendes Verständnis für Qualitätsmerkmale. Durch eine Verschmelzung von Theorie und Praxis, wird wunderbardie Beratungskompetenz durch kompetentes Warenwissen verknüpft.
Molkereiprodukte

Qualität, gute Inhaltsstoffe sowie eine abwechslungsreiche Produktpalette haben bei unseren Kund:innen einen genauso hohen Stellenwert wir die kompetente Beratung durch die Mitarbeiter:innen. Dies zeigt sich nicht nur in den sensiblen Frischeabteilungen, sondern immer stärker auch bei unserem Molkereiangebot im Kühlregal. In dieser Abteilung liegen viele gekühlte Potentiale, die mit Leidenschaft und Detailwissen genutzt werden können.
Exotisches Obst und Gemüse

Dieses Seminar ist exotisch - exotische Früchte kennen und probieren lernen, um Kund:innen richtig beraten zu können und den Verkauf zu fördern, das ist hier die Devise. Darüber hinaus stehen auch die Themen der richtigen Lagerung, Handhabung und möglichen Zubereitungen im Fokus.
Barista - alles Rund um Kaffee

Die Qualität des Kaffees prüfen und erkennen, sowohl im gemahlenen als auch im rohen Zustand. Darum dreht sich dieses Seminar. Die Handhabung unterschiedlicher Kaffeemaschinen (Siebträgermaschine, Kaffeemühle etc.) wird erlernt und gezeigt, wie man den perfekten Milchschaum (Latte Art) erzeugt. Es werden sensorische Fähigkeiten, Barista-Vokabular und Barista-Skills vermittelt. Wir geben auch praktische Tipps für den Verkauf, direkt am Regal.
Weinsensorik - Wein geschmackvoll empfehlen und verkaufen

Das Seminar vermittelt die theoretischen und praktischen Grundlagen der Sensorik. Im Rahmen verschiedener Verkostungen lernen unsere Mirarbeiter:innen ihre individuellen Schellenwerte kennen. Mit Hilfe unterschiedlicher Aromen und einer abschließenden Weinprobe erlangen die Teilnehmer:innen Sicherheit in der Weinverkostung.
Champagner

Gemeinsam erkunden wir die unterschiedlichen Facetten von Champagner - von der Auswahl der Rebsorten, über die traditionelle Méthode Champenoise, bis hin zu den besten Lagerungs- und Servierpraktiken.
Neben theoretischem Wissen steht der Genuss im Vordergrund: Während einer geführten Verkostung von ausgewählten Champagnern wird gelernt, wie man Aromen erkennt, feine Unterschiede herausschmeckt und den perfekten Champagner für jeden Anlass auswählt.
Die Welt der Spirituosen

Von Whisky über Rum, Gin und Wodka bis hin zu Likören - wir führen durch die wichtigsten Spirituosenkategorien, erläutern deren Herstellung und zeigen, welche Aromen und Geschmacksprofile die verschiedenen Sorten auszeichnen. Neben fundiertem Wissen rund um die Destillation, Reifung und Rohstoffe der Spirituosen liegt der Fokus auf praktischen Verkostungen. Dieses Seminar vermittelt, Aromen zu unterscheiden, Geschmacksnuancen zu entdecken und die richtige Technik der Degustation anzuwenden.
Whisky

In diesem eintägigen Seminar erfahren unsere Mitarbeiter:innen alles Wissenswerte über die Geschichte, Herstellung und Vielfalt dieses edlen Getränks. Von den schottischen Highlands bis zu den amerikanischen Bourbon-Destillerien - wir nehmen jeden auf eine Reise durch die verschiedenen Whisky-Regionen der Welt.
Bier ist logisch

In diesem Seminar werden die wichtigen Rohstoffe und Zutaten kennen gelernt, die ein gutes Bier ausmachen. Von Hopfen und Malz bis hin zu Wasser und Hefe. Entdeckt wird eine breite Palette von Bierstilen aus aller Welt, um das Wissen über die Vielfalt dieses beliebten Getränks zu erweitern.

Seminarkatalog der EDEKA Südbayern zum Katalog

Kontakt Seminarverwaltung

Melody Achilles

Abteilungsleitung Bildungswesen

EDEKA Südbayern Handels Stiftung & Co. KG

bildungswesen.suedbayern@edeka.de