Klein, aber oho: Berglinsen sind nicht so groß wie die weit verbreiteten Tellerlinsen, dafür aromatischer und würziger im Geschmack. Auch ist ihre Konsistenz fester. Deshalb eignen sie sich gut für köstliche Eintöpfe, Suppen und knackige Salate oder als vegetarische Bratlinge. Zudem punkten sie durch ihren hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt. Praktisch sind die leckeren Alleskönner auch noch: Ein Einweichen ist nicht nötig.