Geprüfter Sommelier/Sommelière (IHK)

Geprüfte:r Sommelier/Sommelière Fachrichtung Handel (IHK)

Ein Angebot von Training & Entwicklung

Gutes Essen und Wein gehen für Sie Hand in Hand? Das Thema Wein, dessen Anbau, die unterschiedlichen Rebsorten sowie Aromen und Kompositionen faszinieren Sie? Dann ist die Weiterbildung zum:zur Sommelier/Sommelière genau das Richtige für Sie! Vor Ort bei Spitzenwinzern erlernen Sie praxisnah alles, was Sie über den Wein wissen müssen. Ihr Vorteil: Alle geforderten Praktika sind bereits in die Weiterbildung integriert und für Sie bereits organisiert. Die Weiterbildung zum:zur geprüften Sommelier/Sommelière (IHK) mit der Fachrichtung Handel ermöglicht es Ihnen Ihre Fachkenntnisse und Kompetenzen in Sachen Wein umfassend zu vertiefen und Ihren Markt zum Weinmittelpunkt im Wettbewerbsumfeld zu etablieren.

Ihre Lerninhalte

Weinproduktion und Weinsensorik
Weinrecht und Weingeographie
spezielle Sensorik, Weinmarketing und betriebswirtschaftliche Grundlagen
ein 30- und ein 40-stündiges Praktikum im Weingut

Alle Infos im Überblick

Block 1 - Weinproduktion und Weinsensorik

- Weinbauliche und kellertechnische Maßnahmen und sensorische Wirksamkeit
- Analytische Sensorik und menschliche Sinnesorgane
- Von der Weinanalyse zur Weinbeschreibung

Block 2 - Weinrecht und Stillweine der Welt

- Europäisches Weinrecht
- Weinländer Deutschland und Frankreich

Block 3 - Schaumweine und Stillweine der Welt

- Spezielle Sensorik: Käse und Wein
- Weinland Österreich
- Weinmarketing und globaler Markt

Block 4 - Süßweine und Stillweine der Welt

- Weinland Italien
- Spezielle Sensorik: Mineralwasser und Fruchtsäfte

Block 5 - Spirituosen der Welt

- Grundlagen der Destillation
- Spirituosenkunde

Block 6 - Spezielle Sensorik, Weinmarketing und betriebswirtschaftliche Grundlagen

- Spezielle Sensorik: Speisen und Wein
- Spezielle Sensorik: Sake
- Wine in Moderation
- Betriebswirtschaftliche Grundlagen

Block 7 - Stillweine der Welt

- Weinland Spanien
- Internationale Rotweinstile
- Überseeweine

Block 8 - Likörweine und Stillweine der Welt

- dualer Unterricht mit 30-stündigem Praktikum im Weingut
- Weinland Portugal
- Klassisches Sommelierhandwerk: Weinkarte und
- Servicetechniken
- Biologischer Weinbau

Block 9 - 40-stündiges Praktikum im Weingut

- Praxis: Weißweinbereitung
- Praxis: Rotweinproduktion
- Praxis: Süßweinbereitung und Schaumweinproduktion

Block 10 - Stillweine der Welt

- Spezielle Sensorik: Kaffee, Kakao, Tee
- Wein und Zigarren
- Weinländer Mitteleuropa, Mittelmeer, Osteuropa und Weinkontinent Asien
- Prüfung WSET® Level 3 Award in Wines

Die Fortbildung findet in zehn Blöcken verteilt auf 24 Monate statt.

Termine

Block 1: 04.-08.09.2023 - Koblenz
Block 2: 30.09.-01.10.2023 - Koblenz
Block 3: 28.-29.10.2023 - Koblenz
Block 4: 18.-19.11.2023 - Koblenz
Block 5: 08.-10.12.2024 - Koblenz
Block 6: 13.-14.01.2024 - Koblenz
Block 7: 10.-11.0.2024 - Koblenz
Block 8: 02.-03.03.2024 - Koblenz
Block 9: 06.-07.04.2024 - Koblenz
Block 10: 03.-05.05.2024 - Koblenz
Block 11: 01.-02.06.2024 - Koblenz
Block 12: 28.-30.06.2025 - Koblenz
Block 13: 13.-14.07.2024 - Koblenz
Block 14: 27.-28.07.2024 - Koblenz
Block 15: 03.-04.08.2024 - Koblenz
Block 16: 10.-11.08.2024 - Koblenz
Block 17: 26.-30.08.2024 - Koblenz
Praktikum: 16.-22.09.2024 - Neustadt an der Weinstraße

Seminarnummer: 343

Investition: 250 € monatlich (24 Monate) zzgl. Prüfungsgebühr: 950 € zzgl. Hotelkosten

Ihre Vorteile

Spitzenklasse Mit dieser Fortbildung gehören Sie zur Spitzenklasse. Sie erwerben einen IHK Abschluss sowie eine internationale Anerkennung durch das WSET® Level 3.

Intensiver Austausch In Ihrer Seminargruppe können Sie Erfahrungen sammeln und sich mit anderen Teilnehmer:innen austauschen.

Praktika auf Weingütern Erleben Sie hautnah, wie Wein produziert wird und packen Sie selbst mit an.

Impulse Setzen Sie Trends und machen Sie mit Veranstaltungen rund um den Wein auf Ihren Markt aufmerksam.

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