Block 1 - Recht und Ordnung

• Bedeutung von Qualitätssicherung im Einzelhandel
• Lebensmittelrecht, die wichtigsten Gesetze
• HACCP
• Grundlagen der Mikrobiologie
• QS-Handbuch kennen und anwenden

Block 2 - QS in der Praxis

• Gefahrenanalyse durchführen
• Aktuelle Stunde mit regionalen Fachleuten
• Marktbegehung und -auswertung mit Profiblick
• Schulungen der Mitarbeitenden organisieren und selbst durchführen

Was müssen Sie mitbringen?

• Eine abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder
• Zwei Jahre Berufserfahrung, davon ein Jahr in einer Frischeabteilung

Die Fortbildung findet an vier Tagen verteilt auf zwei Seminarblöcke statt.

Termine

Aufgrund der regionalen Unterschiede bieten wir dieses Seminar über Ihre jeweilige regionale Großhandlung an. Für Veranstaltungstermine wenden Sie sich daher bitte an die Personalentwicklung Ihrer Region.

Wer zertifiziert Sie?

Gemeinsam mit der Food Akademie Neuwied verleihen wir Ihnen nach bestandener Prüfung das Zertifikat.

Was sollten Sie sonst noch wissen?

Das Zertifikat muss nach drei Jahren erneuert werden, damit Sie Ihr Wissen regelmäßig erweitern und nachhaltig aktualisieren.

Aufgrund regionaler Unterschiede bieten wir dieses Seminar nur über Ihre jeweilige Großhandlung an. Bei Interesse wenden Sie sich daher bitte an Ihre regionale Personalentwicklung.

Investition

690 € zzgl. Prüfungsgebühr: 250 €

Seminarnummer

311