Nicht nur für Weinprofis: ein Job in der Weinherstellung für EDEKA
Die Herstellung von Wein ist komplex. Automatisierte Prozesse machen die Produktion in großem Stil möglich, dennoch ist jede Menge Fachwissen und Fingerspitzengefühl nötig, um für den EDEKA Verbund hochwertige Weine herzustellen. Damit der Ablauf von Weinbau über Produktion und Abfüllung bis hin zur Logistik reibungslos von statten geht, sind viele Fachkräfte gefragt: nicht nur Oenolog:innen und Winzer:innen, sondern auch Laborant:innen, Anlagenführer:innen und viele mehr.
Der Job: Beste Weinqualität für den Verbund liefern
Die EDEKA-Kaufleute und ihre Kundschaft haben hohe Ansprüche. Daher kommt in die Weinregale der EDEKA-Märkte nur die beste Qualität. Gewährleistet wird das durch die eigene Herstellung und Abfüllung von Weinen. So etwa in der Rheinberg Kellerei in Bingen am Rhein oder auch dem in der Region Südwest ansässigen Ortenauer Weinkeller. Damit hier alle Abläufe reibungslos funktionieren, fallen in der Weinproduktion verschiedene Jobs an. So sind Winzer:innen, Oenolog:innen, Laborant:innen, Anlagenführer:innen oder auch Lagerlogistiker:innen in der Weinherstellung von EDEKA unverzichtbar.
In der Weinproduktion laufen viele Prozesse automatisiert ab. Hochmoderne Anlagen wie hier in der Rheinberg Kellerei in Bingen am Rhein können aber ohne menschliche Arbeitskräfte nicht funktionieren.
Das muss man über die Jobs in der Wein-kellereien von EDEKA wissen
Welche Jobs gibt es in der Weinherstellung?
- im Produktionsbetrieb etwa als Produktionsmitarbeiter:in oder Anlagenführer:in
- als Lagerlogistiker:in
- in der Verwaltung als auch im Einkauf und Controlling
- als Kellermeister:in, Oenolog:in oder Laborant:in
Was verdient man in der Weinproduktion?
- das Gehalt ist abhängig von der Position und der entsprechenden Qualifikation
Wie sind die Arbeitszeiten in der Weinherstellung?
- Die Mitarbeiter:innen in der Produktion arbeiten in zeitgemäßen Schichtsystemen, saisonal kann es zu größeren oder geringeren Arbeitsvolumina kommen
Von Kellermeister:in bis Produktionsmitarbeiter:in
Bis eine Flasche Wein hergestellt ist, vergehen viele Monate. Angefangen bei den Weinbergen: Die Weinstöcke müssen ganzjährig gepflegt und die Trauben schließlich auf den Tag genau gelesen werden. Bei Ankunft in großen Bottichen in der Weinkellerei herrscht dann zur Erntezeit reger Betrieb. Ein:e Laborant:in überprüft zunächst die Qualität der angelieferten Trauben und entsprechend werden diese in verschiedene Tanks abgefüllt. Anschließend gären die Trauben.
Die Kellermeister:innen geben jederzeit ihr Bestes, um raffinierte und qualitativ hochwertige Weine herzustellen. Auch wenn viele Arbeitsschritte maschinell und automatisch ablaufen - ohne das Können und die Leidenschaft der Mitarbeiter:innen wird auch aus guter Rohware kein edler Tropfen. So überprüfen beispielsweise die Kellermeister:innen die Weine regelmäßig von Hand - ob sie in Tanks reifen oder im Fass.
Eine hohe Schlagzahl ist zur Erntezeit dabei von Vorteil, damit die Trauben bei bester Qualität geerntet werden können und nicht zu lange auf den Weinbergen bleiben müssen. Moderne Weinkellereien wie beispielsweise die Rheinberg-Kellerei in Bingen am Rhein oder auch der Ortenauer Weinkeller in Offenburg können auch in der Ernte-Hochsaison eine solche Schlagzahl einhalten.
Weinherstellung für den EDEKA Verbund
Der Lebensmittel-Einzelhandel ist für den deutschen Weinhandel extrem wichtig. An keinem anderen Ort wird so viel Wein verkauft. Kein Wunder also, dass EDEKA als einer der führenden deutschen Lebensmittelhändler großen Wert darauf legt, dass in den rund 11.200 Märkten nur qualitativ einwandfreie Weine verkauft werden.
Sichergestellt wird das unter anderem durch die Rheinberg Kellerei, der drittgrößten Weinkellerei in ganz Deutschland. Das zum EDEKA Verbund gehörende Unternehmen produziert rund 55 Millionen Flaschen Wein im Jahr selbst, die dann als verschiedene EDEKA-Eigenmarken-Weine in den EDEKA-Märkten verkauft werden. Obendrauf kommen noch etliche weitere Abfüllungen mit Weinen aus Frankreich, Italien oder Spanien. Auch Weine aus Übersee wie Südafrika oder Australien sind dabei. Übers ganze Jahr verlassen rund 140 Millionen Flaschen Wein die Rheinberg Kellerei. Die Qualitäten reichen dabei von unkomplizierten Landweinen bishin zu Raritäten wie Eiswein.
Besonders wichtig ist bei solch großen Mengen nicht nur, dass die Kellermeister:innen verantwortungsvoll handeln. Sondern auch, dass die Mitarbeiter:innen im Einkauf Verhandlungsgeschick beweisen. Denn schon 10 Cent pro Liter mehr können am Ende darüber entscheiden, ob der Preis für den Endkunden wettbewerbsfähig ist oder nicht.
Mehrere Millionen Flaschen Wein werden jedes Jahr in der Rheinberg Kellerei in Bingen am Rhein abgefüllt. Alle beteiligten Mitarbeiter:innen sind dabei unverzichtbar, um die Wettbewerbsfähigkeit der Eigenmarken-Weine von EDEKA zu gewährleisten.
Weine in bester Qualität herstellen
Beim Ortenauer Weinkeller, der Weinkellerei der EDEKA Region Südwest, dreht sich alles um badische Weine. Von rund 350 Winzer:innen, die exklusiv für den Ortenauer Weinkeller produzieren, kaufen die Mitarbeiter:innen des Einkaufs die Weine ein. So können ganz gezielt Rebsorten angebaut werden, die für die unterschiedlichen Bodenregionen am besten passen. Das Ergebnis: Einwandfreie Trauben höchster Qualität, die auf den Punkt geliefert werden - ideale Voraussetzungen für Top-Weine.
Die Verantwortung für dieses Wein-Management trägt der erste Kellermeister. Aber auch sein Stellvertreter hat bei der Weinproduktion alle Hände voll zu tun. Innerhalb eines Jahres werden in den hochmodernen Anlagen und Fässern Weine für etwa vier bis sechs Millionen Abfüllungen produziert, die hauptsächlich in der Region Südwest vertrieben werden, aber auch direkt beim Ortenauer Weinkeller erworben werden können. Hier stellen Verkäufer:innen sicher, dass die Kundschaft gut beraten wird.
Im Ortenauer Weinkeller in Offenburg werden pro Jahr zwischen vier und sechs Millionen Flaschen Wein aus der Region Baden abgefüllt. Das Ziel ist es, qualitativ erstklassige Weine zum fairen Preis anzubieten. Dafür ist das Geschick der Kellermeister und aller weiteren beteilgten Mitarbeiter:innen gefragt.
Ihre Chance: Werden Sie Teil des Teams!
Alle Mitarbeiter:innen der Weinherstellung für EDEKA spielen für den gesamten Verbund eine enorm große Rolle. Denn mit ihrer tatkräftigen Arbeit wird sichergestellt, dass die Kundschaft der EDEKA-Märkte Weine bester Qualität zu fairen Preisen kaufen kann und die EDEKA-Kaufleute in diesem Produkt-Segment stark vertreten sind. Wichtig ist daher eine angemessene Ausbildung, um diese sehr fachspezifischen Jobs ausüben zu können. Doch gerade in der Produktion oder auch in der Verwaltung gibt es auch Jobs für Quereinsteiger:innen. Auch wenn keine konkret auf Sie passenden Stelle ausgeschrieben ist: Ihre Initiativbewerbung ist erwünscht!
