Interview mit Katharina Faust-Marchert
In ihrem Arbeitsalltag nimmt Katharina Faust-Marchert Wein ganz genau unter die Lupe. Sie arbeitet in der Qualitätssicherung der Rheinberg Kellerei. Dass das nicht einfach nur ein Job für sie ist, sondern eine echte Leidenschaft, erzählt sie im Interview.
Katharina, welche Position hast du in der Rheinberg Kellerei?
Ich bin ausgebildete Chemielaborantin und arbeite in der Qualitätssicherung der Rheinberg Kellerei. Meine Aufgaben drehen sich rund um die Kontrolle der Weine. Ich stelle sicher, dass alle Produkte unseren hohen Qualitätsstandards entsprechen.
Wie sieht ein typischer Arbeitstag bei dir aus?
Meine Arbeit findet im Labor der Kellerei statt. Der Tagesablauf richtet sich nach dem Aufgabengebiet, das ich verantworte. Wir sind fünf Mitarbeitende im Labor und rotieren durch die verschiedenen Gebiete.
Die Rheinberg Kellerei verarbeitet Grund- und Jungweine sowie füllfertige Weine. Ein Aufgabengebiet ist beispielsweise die Kontrolle der Warenannahme. Jeder Wein, der in der Kellerei angenommen wird, wird auf bestimmte Parameter kontrolliert und sensorisch beurteilt. Die sensorische Prüfung steht bei der Qualitätssicherung mit an oberster Stelle. Anhand bestimmter Parameter wie Dichte, Alkohol, Restzucker, Säure und Schwefel analysiere ich den Wein und kann so sicherstellen, dass unsere hohen Qualitätsanforderungen eingehalten werden.
Was passiert, wenn ein Wein die Prüfung bei der Annahme nicht besteht?
Die Annahme wird verweigert und der Wein geht zurück zum Kunden, bei dem die Ware eingekauft wurde. Der Lieferant muss uns anschließend eine neue Probe zur Verfügung stellen, die wir dann erneut fachlich beurteilen.
Welche weiteren Stationen gibt es in der Qualitätssicherung?
Die Qualitätssicherung begleitet den gesamten Produktionsprozess. Entsprechend gibt es auch viele Punkte, an denen wir Kontrollen durchführen. Das geht bereits bei der Prüfung von Mustern eines neuen Jahrgangs oder für neue Produkte los. Zuletzt waren das beispielsweise ausländische Weine.
Am Ende der Produktion werden aus jeder fertig abgefüllten Charge Flaschen zur Kontrolle genommen. Die Weine werden sowohl mikrobiologisch als auch auf eine homogene Abfüllung analysiert. Außerdem sind wir dazu berechtigt, amtliche Prüfanalysen für Qualitäts- und Prädikatsweine zu erstellen.
Was bringt dir am meisten Spaß an der Arbeit?
In erster Linie der Bezug zum Wein. Neben meinem Job in der Rheinberg Kellerei führe ich noch ein Weingut, auf dem ich bereits aufgewachsen bin. Mir macht es Spaß, zuhause in kleineren Gebinden zu arbeiten und mit dem Wein zu spielen. In der Rheinberg Kellerei ist es genau das Gegenteil. Wir gewährleisten den Verbraucherinnen und Verbrauchern, dass deren Lieblingsprodukte immer gleich schmecken. Bei einem Naturprodukt gibt es natürlich immer kleine Abweichungen. Das Spannende an der Qualitätssicherung ist, dass die Arbeit in einem so großen Betrieb nicht täglich gleich ist. Das ist eine schöne Balance, bei der sich alles um meine Leidenschaft dreht.
Außerdem freue ich mich jeden Tag aufs Neue, mit meinem Team zusammenzuarbeiten. Alle gehen sehr herzlich miteinander um. Da unsere Arbeit abteilungsübergreifend ist, haben wir auch viel mit anderen Kolleginnen und Kollegen aus anderen Teams zu tun. Da kommt der Spaß im strukturierten Arbeitsalltag auf jeden Fall nicht zu kurz.
Was ist dein Lieblingswein aus der Rheinberg Kellerei?
Ich mag Bukett-Sorten wie den Sauvignon Blanc sehr gerne. Generell finde ich es wichtig, die heimischen Weine aus Rheinhessen zu pushen.
