„Zweinutzungshuhn“ von Höfen der Region

Bis in die 1960er Jahre wurden auf Bauernhöfen Hühnerrassen eingesetzt, die sowohl Eier legten als auch der Fleischerzeugung dienten. An ihre Stelle traten nach und nach Hühner, die entweder speziell für die Mast oder eben das Legen von Eiern gezüchtet wurden. Den männlichen Küken wurde bei der Legelinie dieser spezialisierten Züchtungen hinsichtlich der Aufzucht kaum Beachtung geschenkt, da sie wenig Fleisch ansetzen. Das sogenannte Zweinutzungshuhn kann, wie die einst gängigen einheimischen Hühnerrassen, beides. Die weiblichen Tiere legen Eier und die männlichen können zur Fleischerzeugung genutzt werden.

„Tierwohl in die Breite tragen“

„Das besondere an unserem Projekt ‚2 in 1-Huhn‘ ist, dass wir einen Ansatz, der bislang eher auf lokaler Ebene umgesetzt wurde, in die Breite tragen. Wir möchten größere Kundenkreise von den Vorzügen des Zweinutzungshuhns überzeugen“, so Jürgen Mäder, Vorstand EDEKA Südwest. Katharina Gänger, Tierschutzbeauftragte EDEKA Südwest Fleisch, ergänzt: „Bei unseren Partnerbetrieben kommt eine robustere Hühnerrasse zum Einsatz, die nicht einseitig auf Lege- oder Fleischleistung gezüchtet wird, sondern bei der auf ein ausgeglichenes Verhältnis geschaut wird. Die Legehennen legen daher etwas weniger und kleinere Eier, ihre Brüder setzen aber dafür etwas mehr Fleisch an, sodass die Aufzucht wirtschaftlich tragfähiger gestaltet werden kann.“

Deutlich mehr Platz im Stall und Auslauf

Die Artikel des Projekts werden unter der EDEKA Südwest-Regionalmarke Hofglück vermarktet. Angeboten werden ab Ostern Frischeier sowie tiefgekühlte ganze Hähne. Wie das gesamte Hofglück-Sortiment, sind auch die Produkte des neuen Projekts mit zwei von zwei möglichen Sternen des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ gekennzeichnet und tragen die höchste Stufe 4 der Kennzeichnung „Haltungsform“. Die Hühner und Hähne haben in den Ställen deutlich mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben sowie darüber hinaus Sitzstangen und Beschäftigungsmaterial, einen Wintergarten und Auslauf. Die Tiere erhalten ausschließlich gentechnikfreies Futter. Aufzucht, Schlachtung und Vermarktung in der Region bedeuten kurze Transportwege und schonen die Umwelt.

Weitere Informationen:
• www.suedwestfleisch.de/qualitaetsmarken/unsere-marken/hofglueck/hofglueck-gefluegel
• www.zukunftleben.de/bewusst-einkaufen/tierwohl/zwei-in-eins-huhn