Wünsche-Azubis leiten drei Tage lang "ihren" Backshop

Vom 1. bis zum 3. sind sämtliche Lehrjahre in der Filiale vertreten. Alle anfallenden Tätigkeiten und Herausforderungen bewältigen die Wünsche-Azubis in diesen Tagen selbst. Neben der Warenpräsentation und dem direkten Kundenkontakt gehören auch die bedarfsgerechte Bestellung von Backwaren, das Zubereiten von Snacks oder die Kassenabrechnung dazu. Da hilft es, dass einige der 16- bis 20-Jährigen bereits Erfahrungen aus den Projekten der Vorjahre mitbringen. „Die Idee ist“, so Alexander Hippach, „dass sich unsere Verkaufstrainer und Betreuer so wenig wie möglich in den Ablauf einmischen“. Sie stünden aber als Ansprechpartner im Hintergrund bereit.

Für die frischgebackenen Chef-Azubis auf Zeit bringt das Projekt „Azubi-Backshop“ einen speziellen Motivationsschub mit sich: „Die jungen Leute freuen sich auf diese Aufgabe, weil sie an der Seite ihrer Azubi-Kollegen Verantwortung übernehmen“, erläutert Alexander Hippach. „Zudem eröffnen sich ihnen neue Perspektiven. Denn sie erleben, wie komplex die Organisation des Tagesgeschäfts in einem unserer Backshops ist.“ Zahlreiche Kunden besuchen EDEKA Wendler in der Theresienstraße täglich. „Da wird’s ihnen sicher nicht langweilig hinter der Bedientheke“, sagt der Wünsche-Chef mit einem Augenzwinkern.

Gemeinsam arbeiten, gemeinsam feiern

Als Erinnerung an die drei heißen Tage im „eigenen“ Backshop wurde an Tag 2 des Wünsche-Projektes ein „Azubi-Movie“ gedreht. Den krönenden Abschluss bildet am Nachmittag des dritten Tages eine gemeinsame Feier im Ingolstädter „Le Café“. Mit gutem Essen, in gemütlicher Runde, zu der neben den Azubis natürlich auch die teilnehmenden Trainer Klaus Böck und Michaela Jäger, die Filialbetreuerin Melanie Bienia sowie die Regionaleiter und die Geschäftsleitung der EDEKA-Tochter Wünsche eingeladen sind.

Reinschnuppern ausdrücklich erwünscht

Im Frühjahr beginnt sie dann wieder, die Bewerbungsphase um einen Ausbildungsplatz. Und damit sich Schülerinnen und Schüler bereits heute ein Bild davon machen können, warum die Arbeit in den Wünsche-Backshops interessant und spannend ist, wurden wieder einige Klassen unterschiedlicher Schulen zum „Azubi Backshop“-Projekt eingeladen. Sie erhielten vor Ort die Möglichkeit, Auszubildende und Verantwortliche zu treffen und sich über die beruflichen Perspektiven bei der Backstube Wünsche GmbH zu informieren.

Backstube Wünsche im Überblick

Die Backstube Wünsche GmbH mit Sitz in Gaimersheim bei Ingolstadt zählt mit einem Jahresumsatz von mehr als 95 Millionen Euro zu den führenden Anbietern von Backspezialitäten. Das Unternehmen gehört als 100-prozentige Tochtergesellschaft zum Unternehmensverbund der EDEKA Südbayern und bietet Arbeitsplätze für insgesamt rund 1.950 Menschen, darunter etwa 80 Azubis. Aus den Produktionsstandorten Gaimersheim und Kolbermoor versorgt das Unternehmen rund 280 Filialen, das unternehmenseigene Restaurant Sitt & Satt sowie ein Café. Als erster Bäckerbetrieb Bayerns hat die Backstube Wünsche GmbH die Auszeichnung „Geprüfte Qualität Bayern“ erhalten und wurde 2017 mit dem Bayerischen Staatsehrenpreis für das Bäckerhandwerk ausgezeichnet.