Tradition trifft Zukunft: EDEKA Frische-Bedientheken für Fleisch- und Wurstwaren haben nun 20 weitere Fleischermeister

Die Frische-Bedientheken sind für die Mehrzahl der Kunden das Herzstück der EDEKA-Märkte, EDEKA Center und MARKTKAUF-Häuser. Entsprechend wichtig ist es für das Unternehmen, in diesem Bereich auf kompetentes Personal zurückgreifen zu können. Die EDEKA Minden-Hannover setzt dabei auf die kontinuierliche Aus- und Weiterbildung der eigenen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. So konnte der Unternehmensverbund auch in diesem Jahr gemeinsam mit den Handwerkskammern Cottbus und Münster insgesamt 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus den eigenen Reihen in einem Meisterlehrgang (2023 bis 2025) zu Fleischermeistern weiterbilden. 2021 gab es den Auftakt für die Meisterausbildung bei der EDEKA Minden-Hannover. Vor wenigen Wochen ging bereits der fünfte Meisterlehrgang an den Start. Damit ist die EDEKA Minden-Hannover weiterhin der größte Ausbilder von Fleischermeistern in Deutschland.

Kompetente Beratung an den Bedientheken der Märkte

„Die Frische-Bedientheken sind für viele unserer Kunden das Herzstück unserer Märkte. Mit unserem umfangreichen Weiterbildungsprogramm und den eigenen Meisterkursen treten wir dem Fachkräftemangel entschieden entgegen. Denn die Kompetenz und das Engagement unserer Mitarbeitenden sichern unsere Zukunft“, so Jens Witteborn, Geschäftsführer Personalentwicklung der EDEKA Minden-Hannover. Der Aufwand hat sich ausgezahlt: Nach mehr als 100 Seminartagen über 20 Monaten und neun Prüfungstagen ist der dritte Meisterkurs erfolgreich abgeschlossen: 20 EDEKA-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter haben ihre Meisterprüfungen bestanden und wurden jetzt in Minden als frischgebackene Fleischermeisterinnen und -meister von Vorstand und Geschäftsführung geehrt.

Während des Meisterkurses haben die frisch gebackenen Fleischermeister aus verschiedenen Märkten im Geschäftsgebiet der EDEKA Minden-Hannover ihr Wissen grundlegend erweitert und schließlich an den Prüfungstagen bei den Handwerkskammern unter Beweis gestellt. Dabei kamen weder Praxis noch Theorie zu kurz: Wichtige Themen wie Mathematik und Kalkulation, Betriebsorganisation und berufsspezifische Hygienevorschriften standen ebenso auf dem Programm wie die Verarbeitung von Fleisch und die Herstellung von Wurstwaren. Mit diesem Know-how sind sie ab sofort auch in der Lage, neben ihrer Tätigkeit als Fleischermeister und als Team-Chef an der Bedientheke, auch selbst Fleischerinnen und Fleischer oder Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer auszubilden und so junge Menschen für den Beruf zu begeistern.

Neue Fleischermeister bereits an der Startlinie

Anfang Oktober fand bereits die Kick-off Veranstaltung für die mittlerweile fünfte Gruppe angehender Fleischermeister/innen statt. „Wir freuen uns 14 neue Anwärter im nächsten Meisterkurs begrüßen zu dürfen und heißen sie herzlich willkommen auf ihrem Weg zum Fleischermeister“, sagt Trainerin Katrin Neuendorff aus der Personalentwicklung.