Hier geben die Jung-EDEKAner den Ton an: Auszubildende der EDEKA Südbayern führen Augsburger Markt

Theorie ist gut, Praxis ist unschlagbar: 26 Auszubildende der EDEKA Südbayern leiten eine Woche lang den Supermarkt in der Augsburger Hofrat-Röhrer-Straße. Im Zeitraum vom 2. bis zum 7. Dezember steuern die jungen Chefs auf Zeit dabei sämtliche Abläufe, die im Tagesgeschäft eines EDEKA-Marktes wichtig sind. „Das ist bereits unser zweiter Azubi-Markt. Vergangenes Jahr haben wir mit diesem Konzept in München Premiere gefeiert“, berichtet Claus Hollinger. „Es verlief sehr erfolgreich und unsere teilnehmenden Nachwuchskräfte konnten zusätzliches Selbstvertrauen in die eigenen Fähigkeiten tanken“, so der Vorstand der EDEKA Südbayern weiter. Mit dem Projekt „Azubis führen einen Markt“ wertet der Gaimersheimer Lebensmittelhändler sein vielfältiges und attraktives Ausbildungsangebot weiter auf.

Welche Waren müssen bestellt werden? Wer koordiniert Anlieferung und Verteilung von Obst, Gemüse und Joghurt im Markt? Oder: Worauf kommt es an den Frischetheken bei der Bedienung der Kunden an? Die Azubis entscheiden, was und vor allem wie es gemacht wird. „Sie handeln eigenverantwortlich, müssen sich dazu im Team abstimmen und entwickeln so ein weitergehendes Verständnis für die Prozesse und wichtige neue Kompetenzen“, erläutert Ausbildungsleiterin Melody Achilles die Idee dahinter. In der Woche zuvor wurden die zukünftigen Fachkräfte umfassend auf ihre Aufgaben vorbereitet. „Und wenn vor Ort wirklich mal Unterstützung benötigt werden sollte, stehen hinter den Kulissen Kollegen aus dem Bildungswesen der EDEKA Südbayern bereit“, erzählt Achilles. Für die 19-Jährige Claudia Tapparelli ist dieses Projekt auch eine besondere Art der Wertschätzung: „Ich finde es richtig gut, dass uns EDEKA diese Möglichkeit eröffnet“, freut sich die angehende Kauffrau im Einzelhandel. „Wir merken, dass uns etwas zugetraut wird und können zeigen, was wir alles drauf haben“.

Chef-Azubis lassen Blumen sprechen

Parallel zum täglichen Marktgeschehen haben die Azubis ein buntes Rahmenprogramm auf die Beine gestellt: So ist der Hofrat-Röhrer-Straße Probieren ausdrücklich erwünscht und es finden dazu verschiedene Verkostungen statt. Außerdem bedanken sich die jungen Leute mit Blumengeschenken und einer Tombola bei den EDEKA-Kunden. Auch kleine Besucher kommen nicht zu kurz, denn auf sie wartet zwischen Käse, Kaffee und Karotten eine eigens eingerichtete Kinderschminkstation. Selbstverständlich darf in der Adventszeit auch eine vorweihnachtliche Überraschung nicht fehlen: Die Azubis haben örtliche Kindergärten eingeladen und gehen im Laufe der Projektwoche mit den Kindern auf Erkundungstour durch den Markt und zu Verkostungen von Lebensmitteln innerhalb eines Sinnesparcours. Zudem dürfen alle kleinen Genießer ihren Nikolausstiefel am Donnerstag mit Leckereienbefüllen lassen.