EDEKA Heder eröffnet am 1. August

Modernes Design und nachhaltige Technologien

Der neue Lebensmittelmarkt ist über einen Zeitraum von etwas mehr als einem Jahr entstanden. Beim Neubau lag der Fokus darauf, den Energiebedarf möglichst gering zu halten und Ressourcen zu schonen. So hat Laura Heder in LED-Beleuchtung und eine CO2-Kühlanlage investiert. „Wir können die aus der Kühlung stammende Energie zum Heizen wiederverwenden – nachhaltiger geht es kaum“, erklärt die selbstständige Kauffrau, die bereits seit 2019 das E center im benachbarten Wickede betreibt. Außerdem hat die Investorfamilie Löer eine Photovoltaikanlage auf dem Dach des Gebäudes anbringen lassen.

EDEKA Heder ist modern gestaltet. Eine offene Decke, anthrazitfarbene Fliesen, dunkle Regale und viel Holz lassen den Markt edel wirken. Schriftzüge und Kreidezeichnungen schmücken die einzelnen Abteilungen und geben Orientierung. „Wir haben nicht nur einen modernen Einkaufsort geschaffen, sondern auch einen Ort, an dem es Spaß macht zu arbeiten“, hält Laura Heder fest, die 30 Mitarbeitende in Büderich eingestellt hat.

Fokus auf frische Lebensmittel

Auf einer Verkaufsfläche von rund 1.300 Quadratmetern bietet EDEKA Heder ab August mehr als 20.000 Produkte. Frische Lebensmittel nehmen einen besonderen Stellenwert ein. So beginnt der Einkauf in der Obst- und Gemüseabteilung. Wie in Wickede, wird es hier auch frisch zubereitet Salate, Dips, Antipasti, Desserts und schokolierte Früchte aus eigener Herstellung geben. Die fast 14 Meter lange Bedientheke für Fleisch, Wurst und Käse wird das Herzstück des Supermarktes bilden. „Hier kommen wir direkt mit unseren Kunden in den Austausch, können sie beraten und Produkte empfehlen“, begründet Laura Heder.

Bühne für regionale Partner

Auch in Büderich wird das Team um Laura Heder eng mit Landwirten und Produzenten aus der Region zusammenarbeiten. „Wir möchten ihnen eine Bühne geben und so die Wertschätzung für regionale Lebensmittel stärken. Denn diese sind durch die kurzen Transportwege nicht nur besonders frisch und länger haltbar. Wir entlasten damit auch die Umwelt und unterstützen die regionale Wirtschaft“, begründet die Kauffrau. Zum Angeboten zählen beispielsweise frische Eier von Nachbar und gleichzeitig Vermieter Philipp Löer, Kartoffeln vom Hof Düser aus Büderich und Tomaten vom Hof Stemann aus Werl.

Weitere Höhepunkte sind edle Weine und Spirituosen, ein ausgewähltes Angebot an Drogerie und Kosmetik sowie Süßwaren mit allerlei Trends. Auf diese legt Laura Heder viel Wert und arbeitet auch mit verschiedenen Start-ups zusammen: „Ich halte immer Ausschau nach innovativen Produkten und greife diese über alle Abteilungen hinweg auf“, so die Kauffrau. Während Bio- und vegane Lebensmittel nicht mehr wegzudenken sind, bietet EDEKA Heder beispielsweise auch Sportlernahrung an. Die Kassenzone umfasst drei normale sowie zwei Express-Kassen und eine West Lotto-Annahmestelle.

Die Bäckerei Büsch im Vorkassenbereich rundet das Angebot ab und lädt ins gemütliche Café mit Sitzplätzen drinnen und draußen ein. Von den 92 Parkplätzen aus sind die Leergutannahme und eine Paketstation der Deutschen Post zu erreichen.

„Ich bin stolz auf das Ergebnis! Das war eine starke Teamleistung. Ein großes Dankeschön an alle Partnerunternehmen, vor allem die Firma Ten Brinke, an unseren Vermieter, die Familie Löer, alle Projektbeteiligten und meine Mitarbeitenden für ihren Einsatz“, sagt Laura Heder abschließend.